સૌપ્રથમ ડુંગળીને સમારીને લેવી ઉભી ત્યારબાદ બટાકું ખમણી લેવું ત્યારબાદ તેમાં મીઠું અજમો બધા મસાલા એડ કરવા ત્યારબાદ તેમાં એક ચમચી ચોખાનો લોટ એડ કરવો તેમાં સમાઈ એટલો ચણાનો લોટ એડ કરો અને પાણી વગર ખૂબ મસળી લેવો ડુંગળીમાં અને થોડા થોડા મૂકી તેલમાં ફ્રાય કરી લેવા તૈયાર છે આપણા ક્રિસ્પી ભજીયા