સોથી પેહલા ઢોકળા ના લોટ ને ગનગુના પાણી મા પલાળી ને ઢાકી ને 15મીનિટ મુકી દેવાના

પછી ખીરુ મા છીણેલી દુધી,મીઠુ,આદુ મરચા ની પેસ્ટ,લસણ ની પેસ્ટ,હળદર,લાલમરચુ દહીં નાખી ને બરોબર મિક્સ કરી ને ખીરુ તૈયાર કરી લેવુ

હવે ઢોકળિયા મા પાણી નાખી ને ગરમ કરવા મુકવુ, પ્લેટ ને તેલ થી ગ્રીસ કરી લેવુ. ત્યાર પછી ઈનો એડ કરો એની ઉપર 4,5ડ્રાપ પાણી નાખો જેથી ઈનો એકટીવ થાય અને ઝાગ ઉઠે.તરત હલાવી ને મિશ્રણ ને ગ્રીસ કરેલી પ્લેટ મા પોર કરી ને ઢાકંણ બંદ કરી ને સ્ટીમ કરો 15,20મિનિટ મા ઢોકળા કુક થઈ જાય છે. ટુથ પીક નાખી ને ચેક કરી લેવુ જો ટુથપીક મા મિશ્રણ ચોટેલુ નિકળે તો ફરી 5મિનિટ સ્ટીમ કરી લો અને પ્લેટ કાઢી ને ઠંડુ થવા દહીં મનપસંદ પીસ કાપી લેવુ મે ગોળ અને બરફી શેપ ના કટ કરયા છે

વઘારીયા મા તેલ મુકી ને રાઈ,તલ ના વઘાર કરી પોર કરી ને સર્વ કરો.. અથવા ગરમાગરમ ઢોકળા ને કટ કરી ને તલ ના તેલ ની સાથે સર્વ કરો.તૈયાર છે ગુજરાતી ફરસાણ ટેસ્ટ અને હેલ્થ મા બેસ્ટ દુધી ના ઢોકળા