સૌપ્રથમ મગની દાળ અને ચણાની દાળને ધોઈને પાણીમાં ૩ થી ૪ કલાક પલાળી દો ત્યારબાદ ફોતરાવાળી દાળ હોવાથી તેને ફરીથી જોઈ ને ફોતરા કાઢીને દાળને નિતારી લો.

ત્યારબાદ દાળને મિક્સરમાં આદુ મરચા અને લસણ નાખી ને દરદરી પીસી લો.. પછી ઉપર જણાવેલ બધો મસાલો નાખીને ખીરું તૈયાર કરો...

પછી તેલ ગરમ થાય એટલે નાના નાના વડા કરીને ધીમા તાપે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લો વરસાદની સિઝનમાં ગરમાગરમ દાળવડા ખાવાની બહુ મજા આવે છે.. અહીં મેં મરચાના અને ડુંગળીના ભજીયા સાથે દાળ વડા ને સર્વ કરેલા છે....