હાંડવા નો લોટ ને ૪ થી ૫ કલાક બે ચમચી દહીં નાખી રેવા દો

હવે ખીરામાં છીણેલી મકાઈ ઉમેરો તથા સ્વાદ મુજબ બધા મસાલા કરી દો
લીલા ધાણા પણ ઉમેરી દો બરાબર મિક્સ કરી દો

એક કઢાઈમાં તેલ મૂકી રાઈ તથા તલ ઉમેરો લીમડાના પાન ઉમેરો હિંગ નાખો આ વઘાર ખીરામાં ઉમેરો બધુ બરાબર હલાવી લો હવે તેમાં ચપટી સોડા નાખી ફરી બરાબર હલાવી લો

ફરી એક કડાઈમાં તેલ મૂકી તલ ઉમેરો હવે તેમાં બનાવેલું ખીરુ રેડી દો ઢાંકણ ઢાંકી ૧૦થી ૧૫ મિનિટ સુધી થવા દો એક બાજુ થઈ જાય એટલે તેને પલટાવી બીજી બાજુ પણ થવા દો ચેક કરી લો થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દસ મિનિટ સુધી જવા દો