એક બાઉલમાં શેકેલી વરિયાળીનો પાવડર, સંચળ, હળદર પાવડર, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, દળેલી ખાંડ મિક્સ કરી મસાલો તૈયાર કરી લો.

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી જાળી વાળા ઝારાનો ઉપયોગ કરીને મધ્યમ ગરમ તેલમાં પૌંઆને તળી લો, તેને બાઉલમાં ટીશ્યુ પેપર પાથરી તેમાં કાઢી તેના પર ૨ ચમચી મિકસ કરેલ મસાલો છાંટો અને સારી રીતે મિક્સ કરી લો.

હવે, વારાફરતી સીંગદાણા, કાજુ, દાળિયા, લીમડાનાપાન અને મરચાં પણ તળી લો.

અને તરત જ તેની પર મિકસ મસાલા છાંટી બધું સારી રીતે મિક્સ કરો.

ત્યારબાદ ટીશ્યુ પેપર કાઢી અને ફરી એકવાર બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરી ચેવડાને ઠંડુ થવા દો.

પૌંઆ ચેવડાને એર ટાઈટ ડબ્બામાં સ્ટોર કરી લો.