સૌ પ્રથમ બધા શાકભાજી ધોઈ મોટા કટકા કરવા વાલોળ વટાણા તુવેર પાપડી ના દાણા કાઢવા

ત્યારબાદ તલ કોપરાનું છીણ ધાણાભાજી બધા મસાલા મિક્સ કરવા

મૂઠિયાં બનાવવા ચણા ના લોટ માં બધા મસાલા અને મેથીની ભાજી નાખી લોટ બાંધી મૂઠિયાં તળી લેવાં

ત્યારબાદ તેલ મૂકી હિંગ નો વઘાર કરી રીંગણ બટાકા અને બધા શાકભાજી નાખી થોડું પાણી નાખી ઢાંકી ને શાક ચડવા દેવું બરાબર થઈ જાય પછી વધારા ના મસાલા અને મુઠીયા નાખી થોડીવાર ઢાંકી રાખવું ઉપર થી તલ કોપરાં નું છીણ ધાણાભાજી ઝીણી સેવ બધું નાખી મસાલેદાર ઊંધિયું ચટણી સાથે સર્વ કરવું