બટાકાને બાફી મસળી લેવા તેમાં આદુ મરચાની પેસ્ટ ગરમ મસાલો મીઠું લીંબુનો રસ ખાંડ ઉમેરી દેવા

તેમાં હળદર સૂકી દ્રાક્ષ કાજુ અને તલ ઉમેરી કોથમીર નાખી બરાબર મસળી લેવો હવે આ મિશ્રણમાંથી થોડો માવો લઈને હાથથી નાના બોલ વાળી લેવા

હવે એક વાસણમાં ચણાનો લોટ લઇ મીઠું ઉમેરી ખીરું બનાવી લેવું તેમાં ચપટી સોડા નાખી બરાબર મિક્ષ કરી લેવું હવે ગરમ તેલ મૂકી બટાકા ના બોલ ખીરામાં બોડી તળી લેવા

ગરમાગરમ બટાકા વડા સર્વિંગ પ્લેટ માં કાઢી સર્વ કરવા