#SF#RB1#EB22#Cookpadgujarati મસાલા કંદ ચાટ એ એક ફેમસ સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. જે રતાળુ માંથી બને છે. જે સ્વાદમાં ચટાકેદાર હોય છે. આ મસાલા કંદ ચાટ રાજસ્થાન ના નાથદ્વારા શહેર નું ફેમસ સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. આ કંદ ચાટ સાથે સ્પેશિયલ મસાલો પણ ઉમેરવામાં આવે છે. જેનાથી કંદ ચાટ એકદમ મસાલેદાર અને ચટાકેદાર લાગે છે. આ મસાલા કંદ ચાટ એ મધ્યપ્રદેશ ના ઇન્દોર શહેર નું પણ ફેમસ સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. જે "ગરાડું ચાટ" તરીકે ઓળખાય છે.

#સ્ટ્રીટઆજે હું એક સ્ટ્રીટફૂડની રેસીપી લઈને આવ્યો છું. આપણે શ્રીનાથજીનાં દર્શન કરવા નાથદ્વારા જઈએ ત્યાં ખાણીપીણીનું બજાર ફેમસ છે જેને માણેકચોક તરીકે ઓળખાય છે. ત્યાંની પથ્થર પર સૂકોમેવો ઘસેલી ઠંડાઈ, શિકંજી સોડા, છપ્પન મસાલા કંદ, સાબુદાણાનાં વડા, રતાળુંનાં ભજીયા, સ્ટફ્ડ મીરચી વડા પ્રખ્યાત છે. આ સિવાય નાથદ્વારાની ફૂદીનાવાળી કુલ્લડ ચા, પૌંઆ, સેવ ખમણ, મસાલા દૂધ, રબડી, જલેબી વગેરે પણ પ્રખ્યાત છે. તો આજે હું નાથદ્વારાનું ફેમસ સ્ટ્રીટ ફૂડ મસાલા કંદની રેસીપી પોસ્ટ કરું છું, જે રતાળુંમાંથી બને છે જે સ્વાદમાં ચટાકેદાર હોય છે. ઈન્દોરમાં પણ શરાફા બજાર સ્ટ્રીટફૂડ માટે ફેમસ છે ત્યાં પણ આ પ્રકારનું મસાલા કંદ મળે છે જે ગરાડું ચાટ તરીકે ઓળખાય છે. કંદ પર છાંટવા માટેનો મસાલો પણ નાથદ્વારામાં મળે છે જે કંદમસાલા તરીકે ઓળખાય છે. શીતકાલ (શિયાળા) માં ઠાકોરજીને પણ વિવિધ પ્રકારનાં કંદથી બનતી સામગ્રી ધરાવવામાં આવે છે.

#KS3કંદ ચાટ (નાથદ્વારા સ્ટ્રીટ ફૂડ) કંદ ચાટ (નાથદ્વારા સ્ટ્રીટ ફૂડ) આ ચાટ નાથદ્વારા મા મળતું ખૂબ જ જાણીતું છે . આ ચાટ બનાવવું પણ ખૂબ જ સહેલું છે. મે અહીં તેમાં વાપરતો મસાલો પણ ઘરે જ બનાવ્યો છે.

#SF (નાથદ્વારા સ્ટ્રીટ ફૂડ) કંદ ચાટ એ નાથદ્વારા નું સ્ટ્રીટ ફૂડ છે.ત્યાં આગળ કંદ ને તળી ને ઉપર ચાટ મસાલો,લાલ મરચું,મીઠું અને લીંબુ નાખી ને સર્વ કરવા મા આવે છે.ટેસ્ટ મા બહુ જ સરસ લાગે છે

#Week 1#ATW1#TheChefStoryStreet food recipe challengeનાથદ્વારા માં આવેલ ખાવા - પીવા ની બજાર માણેકચોક માં આ રતાળુ ચાટ'મળે છે...આજે મેં ઘરે બનાવી છે.

#GA4 #Week22 ઉપવાસ ની નવી ,ટેસ્ટી કલરફૂલ વાનગી.ઝડપથી બને છે અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. આ ચીલા નો ઉપવાસ સિવાય હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય.

#KS3કંદ

#FFC3#WEEK3#ફૂડ ફેસ્ટિવલ 1#રતાળું ચિપ્સ#ફરાળી વાનગી

શ્રીનાથજી માં તળેલું રતાળું ખુબ મળે છે અને એવુજ રતાળું ઘરે પણ ખુબ સરસ બને છે અને એ પણ ખુબ સરળ રીતે..

#વિન્ટર સ્પેશીયલ#સ્ટ્રીટ ફુડશ્રીનાથજી નાથદ્વારા મા મળતી ફેમસ સ્ટ્રીટ ફુડ છે. (તળેલા રતાળુ)

#SQ#spice_queen#કંદ_પૂરી ( Kand Puri Recipe in Gujarati ) કંદ પૂરી એ સુરત શહેર ના ડુમસ નું ખૂબ જ પ્રખ્યાત અને લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. આ એક ભજીયા નો જ પ્રકાર છે. પરંતુ એમાં વાપરવામાં આવતા કંદ ના લીધે કંદ પૂરી ને ખૂબ જ સરસ ફ્લેવર્સ અને અલગ ટેક્સચર મળે છે. એના પર છાંટવામાં આવતા વાટેલા આખા સૂકા ધાણા અને મરી ના પાઉડર કંદ પૂરી ને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. કંદ ને રતાળુ ના નામથી પણ ઓળખવામાં આવે છે. ગરમાગરમ કંદ પૂરી ચા કે કોફી સાથે નાસ્તા માં ખાવાની ખૂબ જ મજા પડે છે.

#GA4 #week14 #yumનાથદ્વાર શ્રીનાથજી માં મળતું સ્પેશ્યલ કંદ.

કંદ પૂરી સુરત શહેર નું ખૂબ જ પ્રખ્યાત અને લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. આ એક ભજીયાનો જ પ્રકાર છે પણ એમાં વાપરવામાં આવતા કંદના લીધે કંદ પૂરી ને ખુબ જ સરસ ફ્લેવર અને અલગ ટેક્ષચર મળે છે. એના ઉપર છાંટવામાં આવતા તાજા વાટેલા આખા ધાણા અને મરીનો પાઉડર કંદ પૂરીને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. આ વાનગી શિયાળા દરમિયાન બનાવવામાં આવે છે કેમ કે આ ઋતુમાં કંદ, જે રતાળુ ના નામથી પણ ઓળખાય છે, માર્કેટ માં ખુબ આસાની થી મળી રહે છે. ગરમા ગરમ કંદ પૂરી ચા કે કોફી સાથે નાસ્તા માં ખાવાની ખુબ જ મજા પડે છે.#cookpadindia#cookpad_gu

#GA4#Week14Yam. Post2 ગુજરાતી ઘરો માં શિયાળો બેસતા વિવિધ વાનગીઓ બને છે.શિયાળામાં રતાળુ ની સીઝન પણ ચાલુ થાય છે.રતાળુ માં થી બનતી વાનગીઓ મારી પહેલી પસંદ છે.રતાળુ ની સુગંધ અને સ્વાદ ખૂબ જ યુનિક છે. દક્ષિણ ગુજરાત માં રતાળુ માં થી બનતી એક યુનિક વાનગી શેર કરું છું.રતાળુ ની બે કાતરી વચ્ચે મસાલા નું સ્ટફીંગ ભરી સુતર ના દોરા થી વીંટાળી દેવા અને બાફી લેવા.ખાતી વખતે દોરા કાઢી ઉપયોગ કરવો.રતાળુ ની કાતરી બફાઈ ત્યારે રસોડું મહેંકી ઉઠે છે.

#ATW1#TheChefStoryસ્ટ્રીટ ફૂડ નું નામ આવે એટલે પાણીપુરી, ભેળ, વડાપાંવ, દાબેલી, મેગી વગેરે વગેરે નામ જ મગજ માં આવે. પણ શ્રીનાથજી માં બહુ જ ફેમસ ખાણીપીણી ની માર્કેટ છે જ્યાં અલગ અલગ કંદ ચાટ મળે છે, ભજીયા ચાટ મળે છે. એમાં થી મેં બનાવી સુરણ ચાટ. જે બહાર ના અનહાયજેનિક સ્ટ્રીટ ફૂડ કરતા ઘરે બનાવેલ ચોખ્ખા તેલ માં તરેલ અને ઘર ના મસાલા જ વાપરેલ જેથી હેલ્થી વર્ઝન ખાઈ શકાય આ કંદ ચાટ નું.

#KS3 આજે સુરત ના પ્રખ્યાત એવી કંદપુરી મેં બનાવી છે. નાના મોટા પ્રસંગો માં પણ સુરતી જમણ માં આ બને છે. મને તો બહુ જ ભાવે છે. અત્યારે બઝારમાં સારા પ્રમાણમાં કંદ મળી રહે છે. કંદ માંથી ફરાળી સૂકી ભાજી,ઊંધીયા માં,અને ઉંબડીયા માં પણ કંદ વપરાય છે. બીજી ઘણી વાનગી બની શકે છે.

#GA4#week14#કંદરતાળું ખાવાના ઘણા ફાયદાઓ છે.તેમાં ઘણા ગુણ રહેલા છે.તે પાચન ને લગતી તકલીફો,સ્કિન,આંખ ની રોશની માટે ઘણા ફાયદેમંદ છે.અને ટેસ્ટ માં પણ સરસ.કંદ વધારે ગુજરાતી ઊંધિયા માં ઉપયોગ થાય છે અને કંદ છે એટલે ફરાળ માં પણ છે.

#GA4 #Week14"કંદ સેન્ડવીચ" - (રતાળુ સેન્ડવીચ) 🥪શિયાળા ના આગમન સાથેજ કંદ ની સીઝન પણ ચાલુ થાય છે.ખાસ કરીને દક્ષિણ ગુજરાત માં કંદ માથી બનતીએક યુનિક વાનગી એટલે... "કંદ સેન્ડવીચ."કંદ ની સુગંધ અને સ્વાદ ખૂબ જ યુનિક છે.કંદ ની બે કાતરી વચ્ચે મસાલા નું સ્ટફીંગ ભરી અને બાફી લેવું .કંદ ની આ વાનગી બફાઈ ત્યારે રસોડું મહેંકી ઉઠે છે.અને ગરમા ગરમ કંદ સેન્ડવીચ ખાવાની મજા જ અનેરી છે.તેના પર લીલી ચટણી, ધાણા, સેવ છાંટી ને ખાવા થી તોસ્વાદ મા ચાર ચાંદ લાગી જાય છે.

#GA4#WEEK14

ઉપવાસ મા બટાકા ની વેફર ખાઈ ને કંટાળી જતા હોયછે. એટલે આજ રોજ હું કંદ ની વેફર લાવી છુંનાથદ્વારા પ્રખ્યાત કંદ ની વેફર

આ વાનગી શ્રીનાથજી ની ખૂબ પ્રસિદ્ધ છે. જે કન્દ ને તળી અને ત્યાં નો સ્પેશ્યલ મસાલો મળે છે એ છાંટી ને ખાવામાં આવે છે.

#goldenapron2ફ્રેન્ડસ, ગોવા ફરવા‌ માટે નું એક સુંદર સ્થળ છે. ત્યાંના બીચ પણ ખુબ સરસ છે અને દિવસે ને દિવસે પર્યટકો ની સંખ્યા માં પણ વઘારો થઈ રહ્યો છે. વૈવિઘ્યપૂર્ણ ગોવા માં ફરવા ની મજા સાથે સહેલાણીઓ ત્યાંની કેટલીક વસ્તુઓ ની ચોક્કસ ખરીદી કરતા હોય છે. જેમાંથી એક કાજુ , એમાં પણ ત્યાંના મસાલા કાજુ ખૂબજ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. જે હવે ઘરે પણ સરળતાથી બનાવી શકાય છે . જેની રેસીપી નીચે મુજબ છે.

#ff2#cookpadindia#cookpadgujarati#childhood

#SF ઈન્દોર નું મશહૂર સ્ટ્રીટ ફૂડ કચોરી ચાટ. આ કચોરી ના મસાલા નો સ્વાદ m.p. અને ગુજરાત નો મિક્સ છે. આ કચોરી નો મસાલો એટલો સ્વાદિષ્ટ છે કે દહીં અને ચટણીઓ વિના પણ ખાવામાં સારી લાગે છે. નાના બાળકો અને વૃદ્ધો પણ સરળતાથી ખાઈ શકે એટલું કચોરી નું પડ ખસ્ત્તા છે. આ રીતે કચોરી જરૂર ટ્રાય કરજો.

#MS મકરસંક્રાંતિ માં બધાં અગાશી માં જલસા કરતાં હોય ત્યારે પતંગ ચગાવી વચ્ચે જો ચટપટી ચાટ મળી જાય તો જલસા પડે તો ચાલો મે આજ પ્રયત્ન કર્યો છે

#KS3# Post 2 કંદI love kand .

શિયાળા ની ઠંડી માં અલગ અલગ કંદ ને તળી ને મસાલો નાખી સાથે લીંબુ નો રસ સાથે ખાવા નો આનંદ કંઇક વિશેષ હોઈ છે.#GA4#week14#yum

#માઇઇબુક#સ્પાઈસી#વિક૧આ એક નોર્થ ઇન્ડિયા ની એક ફેમસ ચાટ છેએકદમ સ્પાઇસી ચટાકેદાર સ્ટ્રીટ ફૂડ છે.

દહીં તિખારી એક કાઠીયાવાડી તરીકે ઓળખાય છેવઘારીયુ દહીં પણ કહેવામાં આવે છેતો આવો જોઈએ કઈ રીતે બને છે#CB5#week5