સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં બે ચમચી જેટલું તેલ લઇ ફ્લાવરને શેલો ફ્રાય કરી લો

આ રીતે બધા વેજિટેબલ્સને સહેજ સાંતળો

હવે ગ્રેવી બનાવવા માટે પહેલા એક પેનમાં એક ચમચી તેલ લઈ તેમાં મરી લવિંગ તજ આ બધા ખડા મસાલા ઉમેરી આખા ધાણા ખસખસ અને છેલ્લે ટોપરાનું ખમણ ઉમેરો અને સાંતળો

શેકેલા બધા મસાલા સહેજ ઠંડાં થાય એટલે એને સહેજ પાણી ઉમેરી મીક્સરમાં ક્રશ કરી લો

આ રીતે ટામેટાં અને કાજુની
ગ્રેવી કરી લો

તડકા માટે એક પેનમાં તેલ લઈ તેમાં જીરુ તમાલપત્ર અને લાલ મરચું ઉમેરી તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરીને સાંતળો પછી તેમાં આદુ મરચાની પેસ્ટ ઉમેરો અને પકાવો

હવે તેમાં તૈયાર કરેલી મસાલા ની ગ્રેવી ઉમેરો પાણી ઉમેરી બે થી ત્રણ મિનીટ સુધી પાકવા દો

બાકી છે એટલે માં આવે ટમેટાની પ્યૂરી ઉમેરીને ફરીથી થોડીવાર પકાવો મીઠું જરૂર મુજબ ઉમેરો

પછી બધા વેજિટેબલ્સ ઉમેરી દો ૧ ચમચી ગરમ મસાલો પણ ઉમેરી દો

હવે તેમાં પનીર ના ટુકડા નાખી૪ મિનિટ સુધી પકાવો પછી તેમાં કોથમીર ભભરાવી દો