સૌથી પહેલા ફલાવર ને એક પેન મા થોડું તેલ લઈ તેમાં સાંતળી લેવા. ત્યારબાદ ગાજર, કેપ્સાકમ, વટાણા ને સોફ્ટ થાય એટલું સાંતળવું.
અને એક પ્લેટ મા કાઢી લેવા.

ત્યારબાદ એક પેન મા તેલ લેવું. પછી તેમાં કટ કરેલી ડુંગળી નાંખી તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળવી પછી તેમાં આદુ, કાજુ, મગતરી ના બીજ, ટામેટા અને મીઠું નાંખી, ટામેટા એકદમ સોફ્ટ થાય ત્યાં સુધી કુક કરવું અને પછી ગેસ બંધ કરી તેને ઠંડું કરવું.

એક પેન મા પાણી ઉકાળવા મૂકવું. પાણી ઉકળે એટલે તેમાં લાલ સુકા આખા મરચા નાંખી તેને ૧૦ મિનિટ ઉકાળવા.

ટામેટા ડુંગળી ની ગ્રેવી ઠંડી થયા બાદ તેને મીક્ષી જાર મા કાઢવી અને તેમાં આખા લાલ મરચા પાણી મા ઉકાળેલા એ નાખવા અને લસણ નાંખી ક્રસ કરી પેસ્ટ બનાવી લેવી.

બીજા પેન મા ઘી અને તેલ લેવું. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરુ, મરી, તજ, લવીંગ, ઇલાયચી નાખવા. પછી તેમાં તૈયાર કરેલી પેસ્ટ નાખવી. તેલ ઉપર આવે ત્યાં સુધી કુક કરવી. ત્યારબાદ તેમાં લાલ મરચુ પાઉડર, હળદર, ધાણાજીરુ પાઉડર, ગરમ મસાલો, કસુરી મેથી નાખવી. મીઠું નાખવુ.

ત્યારબાદ તેમાં બધા વેજીટેબલ નાખવા. મીક્ષ કરવું અને ૫ મિનિટ કુક કરવું. છેલ્લે લીંબુ મોરસ અને કોથમીર નાખવી.

તૈયાર છે વેજ. કોલ્હાપુરી. સર્વ કરો.