સૌથી પહેલા વરિયાળી અને એલચી ને તાવડી માં તેલ વગર જ ધીમા તાપે 3-5 મિનિટ શેકી સુગન્ધ આવે એટલે ગેસ બંધ કરી તરત તેમાં મરી,ખસ ખસ નાંખી હલાવી ઠંડુ થવા દો.

મિશ્રણ ઠંડુ થઇ જાય એટલે મિક્સર માં લઇ તેમાં ખડી સાકર નાંખી ક્રશ કરી ચાળી ને સ્મૂથ પાવડર બનાવી દો.આ પાવડર ને એર ટાઈટ ડબ્બા માં ભરી ફ્રીઝ માં મૂકી દો.

શરબત બનાવા માટે સર્વ કરતી વખતે 2 ચમચી પાવડર અને ઠંડુ પાણી લઇ આઈસ ક્યુબ નાંખી સર્વ કરી દો. અને દૂધ માં પીવું હોય તો 2 ચમચી પાવડર અને એક ગ્લાસ દૂધ લઇ આઈસ ક્યુબ નાંખી સર્વ કરી દો.