સૌપ્રથમ બટાટાને ત્રણથી ચાર સીટી વગાડી બાફી લો ત્યારબાદ તેની છાલ કાઢીને કડાઈમાં તેલ ગરમ મૂકી હિંગ આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ હળદર નાખી ૧ મિનીટ માટે સાંતળો પછી તેમાં બટાકા નાખી છૂંદો કરી લો અને તેમાં મીઠું ગરમ મસાલો નાખી બરાબર મિક્સ કરી લો અને ગેસ બંધ કરી સ્ટફિંગ પાંચ મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો

ત્યારબાદ બ્રેડની સ્લાઈસ બંને બાજુ બટર અને ગ્રીન ચટણી લગાડી એક્સાઇડ સ્ટફિંગ ભરી ઉપરથી કાકડી ટામેટા કાંદાની સ્લાઈસ મૂકી ચાટ મસાલો નાખી બીજી બ્રેડની સ્લાઈસ મૂકી કવર કરી લો અને ટોસ્ટરમાં બટર લગાવી બંને બાજુથી ગોલ્ડન રંગની થાય ત્યાં સુધી શેકી લો

તો હવે આપણી ટેસ્ટી ગરમાગરમ વેજીટેબલ ટોસ્ટ સેન્ડવીચ બનીને તૈયાર છે સર્વિંગ પ્લેટમાં લઈને ટોમેટો કેચપ અને વેજીટેબલ થી ગાર્નીશ કરો ખૂબજ હેલ્ધી બને છે.