સૌપ્રથમ એક લીટર દૂધ ને ગેસ પર ઉકાળવા મુકો તેમાંથી ચાર ચમચી દૂધ કાઢી દસ નંગ કાજુ ના ટુકડા થઈ મિક્સર જારમાં ક્રશ કરી તેની પેસ્ટ બનાવવી ત્યારબાદ 1/2વાટકી કાજુ અને 1/2વાટકી દ્રાક્ષ ને ગરમ પાણીમાં પલાળવા સોફ્ટ થાય એટલે કાઢીને કોરા કરી તેના નાના નાના ટુકડા કરવા અને વાટકીમાં ભરી લેવા અને વાટકી ભરી લેવા

ત્યારબાદ દૂધને ઉકાળવું અને તેમાં કાજુની પેસ્ટ નાખવી દૂધને ઉકાળો તેમાં 1 કપ ખાંડ નાખવી ત્યારબાદ ચાર ચમચી કોર્ન ફ્લોર લઈ એક કપ દૂધમાં મિક્સ કરવું ત્યાર પછી તેને ગાળી લેવું દૂધ ને 15 મિનિટ ઉકાળવું ઘટ્ટ થાય એટલે બાજુની મલાઈ અંદર નાખવી દૂધમાં મિક્સ કરેલ કોર્ન ફ્લોર નાખો પછી દૂધ ને એકદમ ચમચા વડે હલાવવું જેથી નીચે બેસી ન જાય આમ પાંચ મિનિટ દૂધને હલાવવું પછી દૂધ તરત ઘટ્ટ થવા માંડશે અને દૂધ ચમચા ને કોટ થાય અને ઘટ્ટ થાય પછી તેને નીચે ઉતારી લેવું તે ઠંડું પડે પછી બે કલાક એર ટાઇટ બોક્સમાં ભરી ફ્રિઝરમાં મૂકો

૧ કપ તાજી બનાવી લેવી એક લોયામાં બરફ રાખી અને મલાઈ ને મોટા વાટકામાં રાખી બરફ ઉપર મૂકી બિટર વડે હલાવવું જેથી વ્હીપ ક્રીમ તૈયાર થશે પછી ફ્રીઝરમાંથી આઇસક્રીમનું બેજ તૈયાર કરેલું છે તે કાઢી ને તેમાં વ્હીપ ક્રીમ નાખવું અને ફરી બિટર વડે હલાવી એક રસ કરી તેમાં કાજુ અને દ્રાક્ષ ના ટુકડા નાખવા અને ઉપરના ભાગમાં પણ કાજુ-દ્રાક્ષના ટુકડા નાખી ડેકોરેટ કરવું ઉપર ઇલાયચી પાઉડર છાંટવો ને પછી તેને આઠ કલાક માટે કે તેથી વધારે સમય ફ્રીઝરમાં રાખવું આમ આપણો creamy કાજુ દ્રાક્ષ નો આઈસ્ક્રીમ તૈયાર થશે