ઢોકળી માટે પેન માં પાણી નાખી અને બધા મસાલા નાંખી ઉકાળો પછી ધીમી આંચ કરી બેસન નાખી હલાવો ગાઝા ન પડે. પછી ગ્રીસ કરેલી પ્લેટ માં ઢાળી દો. પીસ પાડી રાખી દો.

પેન માં તેલ ગરમ કરી તેમા લીમડાના પાન મરચા ના ટુકડા હિગ નાખી લસણની પેસ્ટ નાખી છાસ વધારો. તરત જ મીઠું નાખો જેથી છાસ ફાટી ન જાય. પછી બધા મસાલા નાંખી હલાવો. ઉકળી જાય એટલે તેમાં ઢોકળી નાખી ૩-૫ મિનિટ સુધી ઉકાળો. ઢોકળી નુ શાક તૈયાર