સૌપ્રથમ શાક માટે ની બધી સામગ્રી તૈયાર કરી લેવી

કુકરમાં તેલ અને ઘી ગરમ કરવા મૂકવું ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરૂં હીંગ સૂકા લાલ મરચાં નાખી દેવા ત્યારબાદ તેમાં જીણી સમારેલી ડુંગળી નાખી અને સાંતળી લો.

હવે તેમાં ખમણેલું લસણ નાખી દેવું અને સાંતળી લેવું. ત્યારબાદ તેમાં કેપ્સિકમ નાખી હળદર નાખી દેવી. ૧/૨ મીનીટ સુધી સાંતળી લેવું.

હવે તેમાં સમારેલા ટામેટા નાખી દેવા મીઠું લાલ મરચું પાઉડર ધાણાજીરુ ગરમ મસાલો ચા નો મસાલો મરી પાઉડર બધું નાખી ને મિક્સ કરી લેવું.૨/૩ મીનીટ સુધી સાંતળી લેવું.

હવે તેમાં દહીં અને ફ્રેશ ક્રીમ નાખી ને મિક્સ કરી લેવું. ૧/૨ મીનીટ સુધી ગ્રેવી ને થવા દેવી.પછી તેમાં સમારેલા શાકભાજી નાખી દેવા.

Serving બાઉલમાં કાઢી ઉપર કોથમીર નાખી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરવું.
તો તૈયાર છે
પંજાબી મિક્સ વેજ
પંજાબી શાક ને ગરમ ગરમ પરોઠા સાથે સર્વ કરવું. લંચ બોક્સ માં પણ આપી શકાય.

આ બહાને છોકરાઓ બધા વેજીટેબલ ખાઈ. એટલે અઠવાડિયામાં એક વખત આ શાક જરૂર થી બનાવી લંચ બોક્સ માં આપવું.