પ્રોટીન થી ભરપુર બળી નાના થી લઇ મોટા બધા ને માટે લાભદાયક છે

#RC2#week2બરી ખૂબ જ પૌષ્ટિક મીઠાઈ છે. તે રોગ પ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. બળી આરોગ્ય ની દ્રષ્ટિએ પણ ખૂબ જ ગુણકારી છે. સસ્તનધારી પ્રાણીઓ ની માદા જયારે બચ્ચાને જન્મ આપેત્યારે કુદરત એ માતા ના સ્તન માંથી નવજાત ને પોષણ આપવા જે પ્રથમ દૂધનો જે સ્ત્રાવ કરાવે છે તેને આયુર્વેદમાં પીયૂષ કહેવાય છે.બળી માં વિટામિન A ,B1 ,B2 ,B5 ,B6 ,B12 તેમજ વિટામિન C અને વિટામિન E પણ પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે, સાથે સાથે કેલ્શિયમ અને ફોલિક એસિડ અને એવા બીજા ૯૦ જેટલાં ગુણકારી તત્વો રહેલા છે. જેથી આરોગ્ય ની દ્રષ્ટિએ બળી ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.

#RB14#cookpadindia#cookpadgujarati#sweet આ રીતે બનાવો ,બિલકુલ ઓછા સમય માં માવા કે બેંકિગ પાઉડર વગર સોફ્ટ અને સ્પોંજી ગુલાબજાંબુ...

#PRબળી ખૂબજ પૌષ્ટિક તેમજ રોગ પ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે અને વિટામિન બી 12 થી ભરપૂર છે . ખૂબ જ ઝડપથી બની જાય છે અને ઉપવાસ માં પણ ખવાય છે.

#RC1#YELLOWખૂબ જ ઓછા સમયમાં બનાવી શકાય તેવી દાણેદાર મેંગો કલાકંદ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.તો ચાલો આજે મેંગો કલાકંદ બનાવીએ.

#mrગાય બચ્ચાંને જન્મ આપે ત્યારે તેના પહેલા દૂધ ને ખીરું કહેવાય છે,આ ખીરું બહુ જ હેલ્ધી હોય છે,તે દૂધ અમૃત સમાન હોય છે,

#ચોખાદૂધપાક એટલે દૂધને પકવીને બનાવેલી વાનગિ. આ એક પ્રવાહી મિષ્ટાન છે જે ગુજરાતમાં ઘણું પ્રસિદ્ધ છે. આ વાનગી બનાવવામાં ઘણી સરળ છે. દૂધ પાક માં મુખ્યત્વે દૂધ, ચોખા, ખાંડ, કેસર, સુકો મેવો જેવી સામગ્રી હોય છે. આ ઉપરાંત ચારોળી અને ઇલાયચી પણ નાખી શકાય છે.

#DIWALI2021#mr#LOગાય કે ભેંસ વિયાય પછી ચાર થી પાંચ દિવસ સુધી જે દૂધ બને છે તે દૂધને બળી ,,ખીરું કે ખરવસ કહે છે ,આ દૂધ કાચું પીવાતું નથી કેમ કે તેમાં એટલા ભરપૂર પોષકતત્વો હોય છે અને પચવામાં પણ ભારે પડે છે ,એટલે આ રીતે બળી ,પેંડા ,માવો વિગેરે બનાવી તેનો ઉપયોગ થાય છે ,,જો પ્રથમ દિવસનું દૂધ હોય તો તેમાં1/2 દૂધ સાદું જે ઘરમા હોય તે મેળવવું ,,જેથી અતિ ભારે નહીં લાગે પચવામાં ,,

#Weekend recipe.#Sweet.#Recipe112.ઘરનો જ માવો અને પનીર કાઢીને આજે મે કલાકંદ બનાવ્યું છે.

ઈન્સ્ટન્ટ કેસર પેંડા#SGC #ATW2#TheChefStory#Around_The_World #Week2#Cookpad #Cookpadindia#Cookpadgujarati #Cooksnapchallengeભારત માં કોઈપણ શુભ પ્રસંગ ની ખુશી માં મોઢું મીઠું પેંડા ખવડાવી અને ખાઈ ને થાય છે. આપણા દેશ ની આ પારંપારિક મીઠાઈ છે. ગણપતિ બાપા ને કેસર પેંડા ધર્યા છે. ઞણપતિજી સાથે લાડુ નો થાળ અને લાડુ ખાતો ઉંદર પણ કેસર પેંડા માંથી જ બનાવ્યા છે.

#ઇબુક#day30 આં બરી બનાવવી ત્યારે જ શક્ય બને જો ગાય નુ ખીરું મળી સકે. મારે ત્યાં દૂધ વાળા ભાઈ એ મને ખીરું લાવી આપ્યું જેથી આજે બળી બનાવીએ.

#RB5#MDC#cookpadindia#cookpadgujarati#traditional _sweet#lunch#authentic _recipeલગભગ દરેક ઘર માં શુભ પ્રસંગો પર પહેલા લાપસી બનાવવા માં આવે છે .મે આજે અખાત્રીજ ના અવસર પર ફટાફટ બની જાય એવી ફાડા લપસી બનાવી છે .જે મારા મમ્મી બનાવે છે એ રીત છે .મારા સાસુ માં ને પણ લાપસી ખૂબ જ ભાવતી .આજે હું મારા બેય માં ને આ રેસિપી ડેડિકેટ કરું છું .

#ગુજરાતી બળી એ લગભગ બધા ગુજરાતી ઓ ની ફેવરીટ હોય છે, કેમ ખરું ને ? બળી ગાય કે ભેંશ ના ખીરા માંથી બનાવતા હોય છે.ગાય કે ભેંશ ને બચ્ચું જન્મે ત્યાર બાદ જે પહેલું દૂધ નીકળે તેને ખીરું કહે છે.

#દૂધ સ્વાદિષ્ટ અને બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે. દૂધમાંથી બનેલ આ મિઠાઈ દરેકની ફેવરેટ છે, જેને લોકો દરેક તહેવાર અને ખુશીના સમયે બનાવવાનું પસંદ કરે છે.

#GCકઈક નવા મોદક બનાવવા હતાં તો વિચાર્યું કે પનીર પડયું છે અને મિલ્ક મેડ પણ છે તો એ બનેં ને એડ કરી મોદક બનાવ્યાં અને તેને સરસ કલર આપવા માટે તેમાં કેસર ને એડ કર્યું છે. આ મોદક ટેસ્ટ માં ખૂબ જ સરસ લાગે છે.મેં પહેલી વાર આ મોદક બનાવ્યાં પણ ટેસ્ટ માં ખૂબ જ સરસ બન્યાં અને મારા ઘર માં બધાને ખૂબ જ ભાવ્યા.

#સાતમ#ઈસ્ટ ગમે ત્યારે અને ગમે તે સમયે બધા ની ફેવરીટ.. બંગાળી મીઠાઈ ઘર ના પનીર માંથી બનતી સોફ્ટ અને રોઝ ની ખુશ્બુ જે મોઢાં માં આવતા પીગળી જાય છે. ફ્રિજ માં 3 થી 4 દિવસ સ્ટોર કરી શકાય છે. જે બગડતી નથી.

#સાતમ આ જાંબુ પાઉંભાજી અને ફાઈડ રાઈસ સાથે ખુબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. લગ્ન પ્રસંગ માં પણ આ જાંબુ બનાવવા માં આવે છે.

#કૂકબુકસામાન્ય રીતે કલાકંદ બનાવતા થોડો સમય લાગતો હોય છે પણ આજે આપણે આ વાનગી ઝડપથી કેમ બની જાય તે જોઈએ. થોડી અગાઉ થી તૈયારી કરી લો તો ફક્ત 15 મિનિટ માં જ કલાકંદ બની જાય છે. ઓછી સામગ્રીથી બની જાય છે અને સાથે ટેસ્ટ માં ખૂબ જ સરસ.

#GA4 #Week3#carrot #post6કલાકંદ ઇન્ડિયા ની ખુબજ ફેમસ મિઠાઈ છે હમણા તહેવરો નજીક આવે છે એટલે મે તહેવાર માં જલ્દી બને અને હેલ્ધી બને એવુ ગાજર નુ કલાકંદ બનાવ્યુ કલાકંદ તો બજાર મા મળે જ છે પણ મેં અહી થોડું અલગ અને હેલ્ધી એવુ ગાજર નું કલાકંદ બનાવ્યુ જે ખુબજ સ્વાદિષ્ટ અને ફટાફટ બની જાય અને કોઇ પણ પ્રસંગ માં કે તહેવાર માં સ્વિટ ડિશ તરીકે ખુબજ સારી અને નવી મિઠાઈ છે જે જોવામા તો સરસ જ છે સાથે સ્વાદિષ્ટ પણ છે અ બાને છોકરાવ પણ ગાજર ખાઈ

આ બરી ગાય ના કે ભેંસ ના પેહલા દૂધ માંથી બનાવવામાં આવે છે.આ દૂધ ખુબજ ઘાટું હોય છે.આ દૂધ મા ખુબ જ પ્રમાણ માં વિટામીન અને પૌષક તત્વો હોય છે.આજે મેં અહીં ગાય ના દૂધ ની બરી બનાવેલી છે. ગાય કે ભેસ જ્યારે વિયાય ત્યારનું પેલું દૂધ હોય છે તેમા થી આ બને છે. ગુજરાતી

#SSR બરી એ ગાય કે ભેંસનાં તાજા દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે એટલે કે ગાય કે ભેંસ એનાં બચ્ચા ને જન્મ આપે તૈયાર પછી નાં સીધા દુધમાંથી બનાવવા માં આવે છે એ આરોગ્યની દ્રષ્ટિએ એકદમ પૌષ્ટિક હોય છે

#FFC7#Week7

પોટ પાર્ટી માં દુધ થી બનેલી વાનગી બનાવવા ની હતી

#EB#FF1#Cookpad_India#cookpad_guj

#supersકલાકંદ મીઠાઈ બધી જ મીઠાઇની દુકાનમાં જોવા મળે છે. આ એક એવી વાનગી છે જે બદલાતા સમય સામે આજે પણ લોકોની મનપસંદ મીઠાઈ રહી છે. તેનું આ જ કારણ છે તેનો સુંદર સ્વાદ. મેં આ કલાકંદ કેરી નો રસ ઉમેરીને બનાવી છે. જે સ્વાદમાં ખુબજ લાજવાબ બની છે.

પંજરી - પુષ્ટિમાર્ગીય પ્રસાદ#SJR #શ્રાવણ_જૈન_રેસીપી#શ્રાવણ_કૃષ્ણજન્માષ્ટમી_સ્પેશિયલ#Cookpad, #Cookpadindia#Cookpadgujarati, #Cooksnapchallengeપુષ્ટિમાર્ગીય માં ઠાકોરજી ની ઘરે ઘરે સેવા થાય છે. સાજ, શ્રૃંગાર, ભોગ, આરતી સાથે ખૂબ ખૂબ લાડ લડાવાય છે. કૃષ્ણ જન્મ પછી પંજરી નો ભોગ અચૂક ધરાવાય છે. પ્રસાદ માં પણ પંજરી જ આરોગાવાય છે.નંદ ઘેર આનંદ ભયો, જય કનૈયા લાલ કી.હાથી ઘોડા પાલખી, જય કનૈયા લાલ કી.

#ખુશ્બુગુજરાતકી#ફયુઝનવીક#ફ્રાન્સ_વેડ્સ_ગુજરાતક્રોકમ્બુશ એક ફ્રેન્ચ ડેઝર્ટ છે જેમાં ચોક્સ પેસ્ટ્રી પફ ના ટાવર બનાવવામાં આવે છે. જેને પ્રોફિટરોલ્સ કહે છે. એ ઈંડા અને મેંદા માંથી બને છે. એની અંદર સ્વીટ ક્રીમી ફિલિંગ ભરવામાં આવે છે. એ ફિલિંગ પણ ઈંડા અને મેંદા ની હોય છે. આજે મેં કોમ્પલેટ એગ લેસ્સ ક્રોકમ્બુશ બનાવ્યા છે.પ્રોફિટરોલ્સ બનાવવા માટે મેં ચોક્સ પેસ્ટ તરીકે ગુલાબજાંબુ નું રેડી મિક્સ લીધું છે. અને ફિલિંગ માટે કન્ડેન્સેડ મિલ્ક અને ઝીણું છીણેલું કોપરું લીધું છે. બાકી રીત સેમ રાખી છે. આ ટાવર મેં નાનું બનાવ્યું છે એટલે એને લીલીપુટીઅન નામ આપ્યું છે.

ગાય,ભેશ નાં દૂધ માંથી બનતી આ બળી ખુબ જ પોષ્ટિક હોય છે.

#FAMધર ની મીઠાઈ કંઈક અલગ જ મજા હોય છે અમારા ધરે બધી મીઠાઈ ધરે જ બને છે ગાય નું દુધ પોષ્ટીક છે એટલે ગાય નું દુધ લેવું અમારા ધરમાં બધા ને મેંગો અંગુર રબડી પ્રિય છે

#cookbook#Mycookpadrecipe 24 આ વાનગી અમારી જ્ઞાતિ ની પરંપરાગત વાનગી અથવા જુનવાણી વાનગી માની એક એવી વિસરાઈ જતી વાનગી કહી શકાય. પહેલા ના જમાના માં કુટુંબ મોટું અને કમાવા વાળી વ્યક્તિ એક હોય , પગાર ઓછા હોય એમાં ઘર ની જરૂરિયાત વધુ હોય એટલે એ મુજબ તહેવાર ની ઉજવણી માં ઘર માં સહેલું તેમ છતાં મીઠાઈ માં રજવાડું ગણાય એવી વાનગી તે સમય ની ગૃહિણીઓ બનાવી જાણતી અને પરિવાર ના દરેક સદસ્યો ને ખુશ કરવાનો અને તહેવાર ની મજા લેવાનો રસ્તો ખૂબ સારી રીતે જાણતી. "ભણ્યા નહિ પણ ગણ્યા " કહેવત જેવી વાત. ઘર ને અને પરિવાર ને કેમ સાચવવું અને નબળાઈ ઢાંકી મજબૂત પાસા બહાર લાવવા નું હુનર એ સમય ની ગૃહિણી સારી રીતે જાણતી. નાનપણ થી દાદી , મમ્મી બનાવતા અને હજી આજે પણ અમારા ઘર માં પપ્પા ની ખાસ ફરમાયશ હોય કે જૂની વસ્તુ બનાવવા ની જ એટલે દર વર્ષે બને જ. આમ આ ગળી ફરશી પૂરી કે જલેબી બંને નું ફ્યુંઝન કહી શકાય . પરંતુ એક વાત ખાઓ એટલે મજા જ આવે.નાનપણ ની યાદ એ મારી પ્રેરણા.