સૌપ્રથમ બટાકા ને બાફીને છાલ ઉતારી મોટા ટુકડા કરવા

ત્યારબાદ કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરી. તેમાં જીરું ઉમેરો ત્યારબાદ તેમાં બાફેલા બટાકા અને બધા મસાલા ઉમેરો. હવે બઘું બરાબર મિક્ષ કરો. 2 મિનિટ રાખો જેથી બધા મસાલા સારી રીતે ભળી જાય. ઉપર થી લીલા ઘાણા ભભરાવી ગેસ બંધ કરવો.

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં ફરાળી ભૂંગળા તળવા. ત્યારબાદ તેના પર ભૂંગળા સાથે આવેલ મસાલો છાંટવો.