બટાકા બાફી ને મોટા ટુકડા કરો

મીક્સર ના બાઉલ માં લસણ આદું લાલ મરચું પાઉડર મીઠું નાખી પીસી લો

મોટા વાસણમાં તેલ ગરમ કરો તેમાં પીસેલી ચટણી ઉમેરો પછી તેલ છુટું પડે ત્યાં સુધી હલાવો

પછી થોડું પાણી ઉમેરી દો ૨ મીનીટ સુધી ઉકાળો ધટ થાય એટલે બટાકા ઉમેરો પછી મીઠું નાખી મિક્સ કરો ૨ મીનીટ સુધી ધીમી આંચ પર પકાવો

પછી ગેસ પરથી ઉતારી લો લીંબુ નો રસ કોથમીર ઉમેરો તૈયાર છે તીખા તમતમતા ભુગળા બટાકા

કાચા ભુગંળા નેં તેલમાં તળી લો