#માઇઇબુક# પોસ્ટ ૭

#nidhi#cookpadgujarati ગુજરાતીઓનું જમણ છાશ વિના અધૂરું છે. હવે તો ઉનાળાની પણ શરૂઆત થઈ રહી છે. છાશ એ ગુજરાતીઓનું ફેવરિટ પીણું છે. જમ્યા પછી છાશ પીવાની મોટાભાગના ગુજરાતીઓને આદત હોય છે. પાચનક્રિયા માટે પણ છાશ ખૂબ જ મદદરૂપ બને છે. તેમાંય જો છાશમાં ટેસ્ટી ચટાકેદાર મસાલો નાંખ્યો હોય તો આહાહા… છાશ પીવાની મજા બમણી થઈ જાય છે. વળી છાશમાં મસાલો નાંખીને પીવાથી તેના અનેક ફાયદા પણ મળે છે. એવામાં ઉનાળાનું અમૃત કહેવાતી છાશ જો એકદમ ટેસ્ટી અને સુપર હેલ્ધી રીતે બનાવી શકાય તો બીજું શું જોઈએ. બસ એટલે જ આજે હું તમને છાશનો એવો ટેસ્ટી અને હેલ્ધી સ્પાઇસી મસાલો બનાવવાની રેસિપી જણાવીશ, જે તમે ક્યારેય નહીં બનાવી હોય. આ મસાલો નાખેલી છાશ પીશો તો પેટમાં ઠંડક થશે, પેટની ગરબડ હોય કે છાતીમાં બળતરા હોય તે દૂર થશે.

WEEK3

#mr

#Cookpadindia#Cookpadgujarati

#goldenapron3#વિક ૧૩

#goldenapron3#week23

# ઉનાળા ચાલી રહ્યો છે અને ગરમી માં ઠંડુ પીવાની બહુ ઈચ્છા થાય તો મસાલા છાસ એ બેસ્ટ ઓપસન છે તેમાં ફાયદા પણ ઘણા છે.

ગરમી ની સિઝન માં તરબૂચ 🍉 સરસ મળતા હોય છે. તરબૂચ ખાવાથી ઠંડક મળે છે. તો ગરમી મા તરબૂચ નું સેવન કરવું જ જોઈએ.

#goldenapron3#week24

#સાઈડ આ ઠંડી છાસ ને ગરમી માં ખુબ જ સરસ લાગે છે. ગરમી માં છાસ પીવા થી ગરમી ઓછી લાગે અને ઠંડક મળે છે.

#સમરદેશી પીણુંલીંબુ, ફુદીના, વરિયાળી, સાકર,સિંધવ મીઠુંગરમીમાં પીવા માટેનું સરળતાથી બની શકે અને દરેકના ઘરમાં ઉપલબ્ધ ઘટકોથી અને ઝડપથી બનતું પીણું.

ગરમી ની સિઝન માં આ આમ પન્ના પીવું હેલ્થ માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. તો આજે મેં પણ આમ પન્ના બનાવ્યું.

#buttermilk#summerdrink

#EB#week2#cookpadindia#cookpad_gujઆમ પન્ના કે બાફલા ના નામ થી પ્રચલિત એવું આ કાચી કેરી માંથી બનતું પીણું ઉનાળા ની ગરમી માં ઠંડક આપે છે. કાચી કેરી ને બાફી ને આ પીણું બનાવાય છે તેથી બાફલા તરીકે પણ ઓળખાય છે. ઉનાળાની ની તપતપતિ ગરમી માં લુ સામે રક્ષણ તો આપે જ છે સાથે સાથે તૃષા પણ સંતોષે છે. આજે મેં તેમાં ફુદીનો ઉમેરી ને વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાસ્થ્યપ્રદ બનાવ્યું છે. ફુદીના ના પાન પાચનક્રિયા માં પણ મદદરૂપ થાય છે.

#RC4

#WK4

ચોમાસા માં આપણી પાચન ક્રિયા મંદ પડે છે, તો એના માટે ફુદીનો બહુ સારો....અને મને તો ફુદીનો બહુ જ ભાવે...હું કોની પાસે થી શીખી એ યાદ નથી પણ હું વરસો થી આ ચટણી બનાવું છું...

#NFR

#PS

#એનિવર્સરી#વિક૧

#મિલ્કી

#EB#week2 post..2આમ પના બનાવાની ઘણી બધી રીત છે. પ્રયાગ,બનારસ, ઈટાવા ,જબલપુર, કટની મા ગર્મી ના દિવસો મા આમ પના લારી ,ઠેલા મા બેચાય છે.. માટી ના મોટા માટલા મા કાચી કેરી ના પાણી મા મસાલા સ્પ્રિકંલ કરી ને આપે છે. શ્રમજીવી ,અને રાહ ચલતા પથિકો પી ને તરસ(પ્યાસ) સંતોષે છે સાથે બળબળતી ગર્મી મા લુ અને સૂરજ ના તાપ થી રક્ષળ મેળવે છે જોઈયે કઈ રીતે બને છે આમ પના ની આ રીત ને જળજીરા કહે છે.

વેજીટેબલ બિરયાની, પુલાવ , મટર ભાત સાથે રાઇતું બનાવ્યું હોય તો રાઈસ સાથે ખાવાની મજા આવે. તો આજે મેં કેળા કાકડી નું રાઇતું બનાવ્યું. જે નાના મોટા બધા ને ભાવતું જ હોય છે.

#goldenapron3 #week23 #pudina

#PKS

છાશ એ ઉનાળામાં શરીરને ઠંડક આપતું કુદરતી પીણું છે. છાશમાં અલગ-અલગ લીલા મસાલા ઉમેરીને મસાલા છાશ બનાવવામાં આવે છે જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. દક્ષિણ ગુજરાત માં આ મસાલા છાશ મઠા તરીકે પણ ઓળખાય છે. ગરમીના દિવસોમાં મસાલા છાશ મન ને તાજગી અને શરીરને ઠંડક આપે છે.#SM#cookpadindia#cookpad_gu

#SFગરમી શરૂ થઈ જતા હવે સ્ટ્રીટ ફુડ, ચા, કોફીની સાથે મસાલા છાસ પણ વેચાતી થઈ છે. રાજસ્થાન માં ગરમી બહુ પડે તેથી ત્યાં માટીના માટલા માં આવી ઠંડી છાસ વેચાય અને લોકો ગરમી તથા લૂ થી બચવા પીવે.