મરચાને બે તણ પાણીથી ધોઈને ઝારામા પછી કોટનના કપડાં મા લપેટી દો. જેથી સાવ કોરા થઇ જાય.

એક મોટા વાસણમાં તેલ ગરમ કરીને સાવ ઠરે પછી તેમાં મીઠું, હળદર, હીંગ, લીંબુનો રસ, રાઇના કુરીયા લો. પછી મરચાં ને ડીટા કાઢી ને ઉભા સમારી ને તેના લાંબા સમારી લો.

પછી મીક્ષ કરેલ કુરીયાની અંદર ચોળી લો. તેમાં બે તણ લીંબુ ના ટુકડા મૂકો. જેથી મરચાં કાળા ન પડે. પછી કાચની બોટલમાં ભરી લો.