સૌપ્રથમ જીણા રીંગણા લઇ તેના ડીટીયા કાઢી ધોઈને તેની ઉપરથી બે કટ લગાડો અને તેને તળી લ્યો ચકા ની મદદથી ચેક કરી લેવું કે રીંગણું ચડી ગયું છે પછી બટેકાને છાલ ઉતારી ચિપ્સ કરો અને તેને તળો બદામી થાય ત્યાં સુધી તળવી હવે કોથમરીને ઝીણી સમારીને ધોઈ નાખવી

એક મિક્સર જાર લ્યો તેમાં કોથમીર ટામેટાં લીલું લસણ સૂકું લસણ આદુ લીલું મરચું બધું ક્રશ કરી લેવું હવે બીજા ઝાડમાં માંડવી ક્રશ કરવા

એક વાસણમાં વઘાર મુકવા માટે તેલ મૂકો તેમાં સૂકું મરચું તમાલપત્ર નાખો હવે કોથમીર ટામેટાં લસણની ગ્રેવી તેલ થઈ જાય એટલે તેમાં વધારો ગ્રેવી નાખો તે પહેલા તેલમાં હળદર અને મરચું નાખીને તરત જ ગ્રેવી નાખવી જેથી કલર ખુબ જ સરસ આવશે હવે ગ્રેવી ની ઉકળવા દો પાણી ઓછું લાગે તો થોડુંક નાખો બહુ ન નાખો અને તેમાં બધા મસાલા કરી દો ઓગળી જાય પછી માંડવીના બીનો ભૂકો તેમાં નાખો

હવે ગ્રેવી ઉકળી ગયા બાદ તે થોડી ઘટ્ટ થઈ જશે હવે તેમાં તળેલા રીંગણા બટાકાની ચિપ્સ નાખી ધીમેથી હલાવો અને તેની ઉકળવા દો હવે તેમાં ઘટતા મસ્ત મસાલા કરી લ્યો અને કોથમીરથી ગાર્નીશિંગ કરો