કાળા અડદ અને રાજમા ને ૧૦ મિનિટ ગરમ પાણી માં પલાળ્યા બાદ ફ્રેશ પાણી એડ કરી કુકર માં ૩-૪ સિટી વગાડી બાફી લેવા..

પેન માં ઘી અને તેલ મૂકી વઘાર ની સામગ્રી તતડાવી ડુંગળી અને ટામેટા તથા ટોમેટો પ્યુરી એડ કરી સારી રીતે સાંતળી લેવું.
ત્યાર બાદ બધા સુકા મસાલા કરી પાણી અને બાફેલા અડદ એડ કરી ધાણા,ગરમ મસાલો લીંબુ ની રસ વગેરે નાંખી સારી રીતે ઊકળવા દેવું..

થીક consistency રાખી ગેસ બંધ કરી મખની ને બાઉલ માં કાઢી લેવી..
હવે ઉપર ના તડકા માટે..વઘારીયા માં ઘી લઈ સુકુ લાલ મરચું અને જીરું તતડાવી છેલ્લે કાશ્મીરી મરચુ પાઉડર નાખી વઘાર ને દાલ મખની પર રેડી તરત ઢાંકી દેવું.
પાંચ મિનિટ બાદ ધાણા સ્પ્રિંકલ કરી ફ્રેશ મલાઇ ને બીટ કરી વઘાર ની સાઇડ માં રેડવી..
તો તૈયાર છે.. લગ્ન સ્ટાઇલ યમ્મી ડબલ તડકા દાલ મખની..