આંબલી માંથી રેસા કાઢી એક બાઉલ માં રાખો તેમાં એ જ માપ નો ગોળ ઉમેરો, હવે તેમાં ઉકળતું પાણી ઉમેરી ૧૫ મિનિટ માટે ઢાંકી ને રાખી મૂકો.

ત્યારબાદ પાણી ઠંડું થાય એટલે આંબલી ને સારી રીતે મસળી ને પલ્પ કાઢી લો અને આ મિશ્રણ ને ગાળી લો.
ત્યારબાદ તેમાં બ્લેક સોલ્ટ,જીરા નો પાઉડર, ચાટ મસાલો અને મીઠું નાખી મિક્સ કરી લો.