#WK1#WEEK1#વિન્ટર કિચન ચેલેન્જ#લાલ - લીલાં મરચાં નું તાજું અથાણું

#તીખીઆલુ મરચાં ની પેસ્ટ નાંખવા થી કોઈપણ વાનગી સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

#EB#Week11#cookpadindia#cookpadgujarati જમવા ની સાથે આ મરચાં સરસ લાગે છે.

#cookpadindia#Cookpadgujaratiઆથેલાં મરચાં Fermented Chili (GREEN CHILI PICKLE)

શિયાળા દરમિયાન બજારમાં લીલાં ટામેટાં ખૂબ જ સરસ મળે છે.... લીલાં ટામેટાં નો ઉપયોગ કરી મેં લીલાં મરચાં સાથે સંભારો બનાવ્યો...સરસ બન્યો#cheffeb# quick recipe# સંભારો#લીલા મરચાં અને લીલાં ટામેટાં નો સંભારો#શિયાળુ સંભારો

વિન્ટર સ્પેશ્યલ રેસીપી#Week 1શિયાળા માં આ રાઈ વાળા મરચાં નું અથાણું ટેસ્ટ માં સરસ લાગે છે.

#KS2શિયાળો આવતાં જ બજાર માં સરસ લીલા અને લાલ મરચાં મળવા લાગે છે. આથેલા મરચાં કે રાઈ ના મરચાં એ ગુજરાત નું લૌક પ્રિય અથાણું છે. જે આપડે લગભગ બધા ગુજરાતી ઓ ને ત્યાં જોવા મળે જ છે. અને આ બનાવાંનું ખૂબ જ સરળ છે અને તેના માટે થોડી જ સામગ્રી ની જરૂર પડે છે. અને તે દરેક ઘર માં મળી પણ જાય છે.

#WK5#WEEK5#વિન્ટર કિચન ચેલેન્જ#ત્રેવટી દાળ . ... આજે કૂકપેડ તરફ થી ત્રેવટી દાળ બનાવવાની થીમ આપી છે...આ દાળ અલગ અલગ ઘણી રીતે બનતી હોય છે.મેં આજે હવેલી માં શ્રી હરી ને બનાવી ને ભોગ અર્પણ કરે છે ઈ રીતે આ દાળ બનાવી ને મુકી રહી છુંહવેલી માં ડોલોત્સવ નાં ચોથા ખેલ સમયે કે દ્વિતિય દિવસે રાજભોગ સમયે સખડી ભોગ માં આ ત્રેવટી દાળ બનાવી ને ભાત સાથે શ્રી હરિ....શ્રી ઠાકોરજી ને અર્પણ કરી ને પ્રસાદ ભકતો ગ્રહણ કરે છે. (sakhdi bhog) આશા રાખું છુ કે તમને બધા ને આ રેસીપી ગમશે.

આ મરચાં બનાવવામાં ખુબજ સરળ અને ખાવા માં બહુ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.. 😊

#તીખીફ્રેન્ડ્સ, એકદમ ટેસ્ટી, ખાટું મીઠું આ અથાણું સવારે નાસ્તામાં પરાઠા ,રોટલા કે ખાખરા સાથે પણ ખુબ જ સરસ લાગે છે. જનરલી લાલ મરચાં ના અથાણું બારમાસ માટે બનાવતા હોય તેની રીત અલગ હોય છે . જ્યારે અહીં રજૂ કરેલાં મરચાં ની રેસિપી થોડી અલગ છે અને ૧૦ થી ૧૨ દિવસ ફ્રીઝમાં સ્ટોર કરી શકાય છે. અહીં આખા મેથી ના દાણા નો યુઝ કરેલ હોય અથાણું એકદમ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે . તો ફ્રેન્ડ્સ, ચટાકેદાર અથાણાં ની રેસિપી નીચે મુજબ છે.

#EB#week11ફક્ત ૧૦ મિનિટ માં તૈયાર થઈ જતું અથાણું એટલે રાઈતા મરચાં એટલે કે આથેલાં મરચાંનું અથાણું.જેમાં રાઈનાં કૂરીયાં, સૂકા ધાણા, વરીયાળી, મીઠું, હળદર, લીંબુ અને હીંગ ઉમેરી ને બનાવવા માં આવે છે.આ અથાણું ખાટું ચટપટું સરસ લાગે છે.

#૩૦ મિનિટ રેસીપી #30mins#CookpadGujarati#Cookpadindia#moongrecipe

#KS2વઢવાણી મરચાં અત્યારે શિયાળામાં ખૂબ જ સરસ મળતા હોય છે અને એનું અથાણું સ્વાદિષ્ટ લાગે છે તેમજ આ અથાણાંને બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે.

#RC3ફળો ના જામ આપણે બનાવી એ અને ભોજન માં લઈ એ પણ આજે હું 'લાલ મરચાં નો જામ નવાઈ લાગી ને'... કૂકપેડ માં રેસીપી મુકી રહી છું...શિયાળામાં જયારે લાલ મરચાં આવે ત્યારે ચોકકસ થી આ રેસીપી બનવાજો.□ લાલ મરચાં નો જામ એ Very Unique Recipe છે.□ આ જામ નો સ્વાદ ખટ-મીઠો તીખો હોય છે.□ લાલ મરચાં ના જામ ને કોઈપણ ગુજરાતી ફરસાણ...ઢોકળાં,સમોસા....ફીંગરચિપ્સ,સેન્ડવીચ...સાથે આરોગી શકાય છે.□ આખા વર્ષ દરમિયાન આ જામ ને કોઈપણ જાતના Preservative વગર સરસ રહે છે.

#WP#Atheli Fresh Turmeric & Red nd Green Chilies recipe#cookpadindia#cookpadgujarati#આથેલાં લીલાં અને લાલ મરચાં અને હળદર

# રાઈતા આ મરચાં શિયાળા માં ખુબજ મઝા આવે છે.

#WK1 #Week1 લાલ મરચાં રાઈ વાળા

#BW#Bye Bye winter recipe challenge#greenchanasabji#લીલાચણા(પોપટા કે જીંજરા)નું શાકઆજે લીલાં ચણા કે જે પોપટા કે જીંજરા તરીકે પણ ઓળખાય છે...એનું લીલા લસણ અને આદુ ને કાચું જ પાણી ઉમેરી ને પીસી ને ,થોડાં આગળ પડતાં લાલ મરચાં અને ગરમ મસાલો ઉમેરી ને બનાવ્યું છે...આ ગરમાગરમ શાક બની ગયાં પછી ઢાંકણ ઢાંકી ને પાંચ મિનિટ રાખો, પછી એને બાજરી ના રોટલા કે ખીચડી કે ભાત સાથે જમો...ટેસ્ડો પડી જાહે.....

#સ્ટફ રેસીપી

#goldanapron3#week24લીલાં મરચાં ની કઢી એકદમ તીખી તમતમતી અને ટેસ્ટી લાગે છે એકવાર જરૂર થી બનાવો.

#ઢોકળાં રેસીપી#BW#Bye Bye winter recipe challenge#Millet recipe#dhokalaRecipe #બાજરી ના ઢોકળાં રેસીપી#ઢોકળાંરેસીપી બાજરી,ચણા ની દાળ, અડદ ની દાળ, રવો ને દહીં, આદુ-મરચાં, કાળાં મરી અને મીઠું નો ઉપયોગ કરી ને ઢોકળા બનાવ્યાં,ગરમાગરમ ઢોકળાં ને તલ ના તેલ કે શિંગતેલ સાથે સર્વે કરો. તૈયાર કરેલ આ ઢોકળા - એકદમ મસ્ત જાળીદાર,પોચા ને સ્વાદિષ્ટ અને પાછાં 'હેલ્થી' તો ખરાં જ...

#તીખી જ્યારે આપડે તીખી વાનગી નો વિષય લીધો છે તો આપડે જે રોજ ખાવા માં વપરાતા તળેલા લાલ લીલાં મોટા મરચાં ને કેમ યાદ ના કરીએ ? ને અત્યારે તો લારી પર એટલા સરસ તાજા બેવ કલર ના મરચાં આવે છે કે આપણને કાચા જ ખાવા નું મન થઈ જાય છે.આ મરચાં નું અથાણું પણ આખું વર્ષ ખાય શકાય એવું સરસ બને છે.

#RC1 Week1 રેઈન્બો ચેલેન્જ પીળી રેસીપી આજે મેં પીળી રેસીપી માં ચટાકેદાર સ્ટ્રીટ ફૂડ પાણી પકોડી બનાવી છે. સોફ્ટ અને જ્યુસી પાણી પકોડી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ચાટ છે.નાના મોટા દરેક ને પસંદ આવશે.

#WK3#WEEK3#વિન્ટર કિચન ચેલેન્જ#kumbhaniya bhajiya#winter recepies#bhajiya#green garlic#coriander ગુજરાત ના પ્રખ્યાત કુમ્ભણીયા ભજીયા....આમ તો સૌરાષ્ટ્રમાં ભાવનગર જિલ્લાના પાલીતાણા માં આવેલા કુંભણ ગ્રામ નું પારંપરિક વ્યંજન મા નું એક છે...આ ભજિયા ની મુખ્ય વિશેષતા એ છે કે એ માં કોઈપણ પ્રકારના સોડા કે લીંબુ ના ફૂલ નો ઉપયોગ નથી થા તો...કેમિકલ્સ free ભજિયા...લીલું લસણ,કોથમીર, મેથી,લીલાં મરચાં, આદુ,લીંબુ, મીઠું ને ચણાનો જીણો લોટ...બસ ભજીયાં આટલી જ સામગ્રી થી તૈયાર થતાં હોય છે...એટલે બીજા ભજિયાં કરતાં સ્વાદ મા નોખા તરી આવે છે. સ્વાદ મા સરસ અને સ્વાસ્થ્યપ્રદ પણ ખરા....આ ભજિયા ને લીંબુ ની ચીરી પર ઘસી ને હીંગ લગાવી ને ડુંગળી સાથે ખાવા માં આવે છે...ડુંગળી ની ચીરી,રીંગ કે કતરણ સાથે લીંબુ...હીંગ...છાસ...તળેલા મરચાં ને ચટણી....જલસા પડે ....

આ એક અલગ પ્રકાર નું સ્ટફિંગ છે. સ્વાદ માં ખુબ જ ટેસ્ટી હોય છે સાથે હેલ્ધી પણ. શિયાળા માં ખાસ કરી ને બનાવાય એવા પ્રકાર ના પરાઠા છે.

#CB9#WEEK9#છપ્પન ભોગ રેસીપી ચેલેન્જ# મકાઈ ના લોટ નું ખીચુંમકાઈ નો લોટ માં : ..કાર્બોહાઈડ્રેટ,મેગ્નેશિયમ...ફાઈબર થી ભરપૂર છે.......હ્રદય ના ધબકારા અને સામાન્ય બ્લડપ્રેશર ને જાળવવામાં મદદ કરે છે....તે શરીર માં થી કોલેસ્ટેરોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને હ્રદય માટે ખૂબ જ સારો છે.....ચોખા નું ખીચું તો બહું જ ખાધું પણ આ કડકડતી ઠંડી માં એકવાર અચૂક આ મકાઈ ના લોટ નું ખીચુ બનાવી ને ઉપર થી તલ નું તેલ ને મેથીયો મસાલો....ઉમેરી આરોગો....મજા પડી જાશે...સાથે કોકોનટ મિલ્ક ની મસાલેદાર છાશ...ટેસ્ટ એવો ભાવશે કે...ફરી બનાવ્યાં વગર રહી જ નહીં શકો... છાશ નો ફોટો રહી ગયો છે.... (geria)

#MS#WK4#WEEK4#વિન્ટર કિચન ચેલેન્જ#સુરતી ઊંધિયું

#ઇબુક#Day-૧૪ફ્રેન્ડ્સ, ગુજરાત નું ફેમસ ફરસાણ "નાયલોન ખમણ" ખુબ જ ઝડપથી બની જાય છે . બઘાં ના ફેવરિટ એવા ખમણ ની રેસીપી નીચે મુજબ છે.

#goldenapron3#week6આદુ ના ઘણા ફાયદા છે આદુ મસલ્સ ને મજબુત બનાવે છે.આદુ ખાવાથી કોલેસ્ટ્રોલ ની તકલીફ પણ દુર થાય છે અને તેનાથી હાર્ટ ને લગતી બીમારી થી દુર રહી શકાય.આદુ ખાવાથી ફેટ બર્નિંગ પ્રોસેસ પણ જલ્દી થાય છે.આદુ કાર્બોહાઈડ્રેટ થી ભરપુર હોય છે જેથી શરીર ની અશકિત દુર થાય છે.આદુ એસીડિટી માં પણ રાહત આપે છે.આદુ થી ત્વચા ને લગતા રોગ માં ફાયદો થાય છે. ભોજન માં આદુ સામેલ કરવાથી બ્લપ્રેશર માં રાહત મળે છે.આદુ ઇન્ફેક્શન સામે લડવામાં શકિત આપે છે.બાળકો ને ખાવું નથી ગમતું પણ આપણે એને ખાવાં પીવાની વસ્તુ માં આપી તો બહુ પ્રેમ થી ખાઈ લે છે આજે એવી જ એક રેસિપી લાવી છું જે ખુબ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

#EB#Week11ભોજનમાં જો તાજા બનાવેલા રાયતા મરચાં હોય તો ભોજન નો સ્વાદ અનેકગણો વધી જાય છે..