સૌ પ્રથમ ગ્રીન ગ્રેવી માટે એક કડાહી માં તેલ મૂકી તેમા હિંગ,લસણ,આદુ અને મરચા નાખો.

ત્યાર બાદ તેમા પાલક નાખી મિક્સ કરો.પછી તેમા મીઠું,મરચું,ધાનાજીર,હળદળ નાખી ચડવા દો.

હવે રેડ ગ્રેવી બનાવા માટે કડાહી માં તેલ મૂકી તેમા આદુ,મરચા,લસણ નો વઘાર કરી તેમા ડુંગળી વઘારો ગુલાબી થાય ત્યા સુધી ચડવા દો.

ત્યાર પછી તેમા ટમેટા વઘારો.પછી તેમા મરચું,ધાનાજીર,મીઠું,હળદળ,ગરમ મસાલા નાખી ટમેટા સોફ્ટ થાય ત્યા સુધી ચડવા દો.

ત્યાર પછી તેમા કાજુ ની પેસ્ટ ઉમેરો.પછી ગેસ બંધ કરી મિક્સ ને થંડુ થવા દો.થંડુ થયા પછી તેને પીસી ગ્રેવી બનાવી લો.

હવે એક પ્લેટ મા પેહલા ગ્રીન ગ્રીવી પછી રેડ ગ્રેવી અને કોફ્તા રાખી પ્લેટિન્ગ તયાર કરો.અને ગરમ ગરમ ગ્રેવી રોટી કે ભાત સાથે સર્વ કરો.