બ્રોકલી ને ઉકળતા ગરમ પાણીમાં લગભગ ત્રણથી ચાર મિનિટ બોઈલ કરી દો પછી તેને ઠંડા પાણી માં નાખો અને એ ઠંડી પડે એટલે તેને મિક્સર ની જાન માં ક્રશ કરો

એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો તેમાં જીરૂ આદુ-મરચાની પેસ્ટ નાખો પછી તેમાં ડુંગળી સાંતળો ડુંગળી સંતળાઈ જાય એટલે તેમાં ટમેટાં નાખો લખાય છે એટલે મીઠું મરચું અને ગરમ મસાલો નાખીને બરાબર મિક્સ કરો અને પછી તેમાં ખમણેલું પનીર નાખો

બદામને ૬ થી ૮ કલાક પલાળી રાખો પછી તેને છાલ કાઢીને તેને મિક્સર જારમાં દૂધ સાથે ક્રશ કરો હવે એક પેનમાં બટર લો તેમાં ડુંગળી ઝીણી ઝીણી સાંતળો પછી તૈયાર કરેલા બદામ બદામ ની પ્યુરી નાખો એને થોડીક વાર થવા દો પછી તૈયાર કરેલી બ્રોકોલી ની નાખો અને બધી વસ્તુને પ્રોપર ઉકાળો પછી તેમાં મીઠું અને મરી નાખો.