દહીંને જમાવી લેવું ત્યારબાદ દહીંનો મસ્કો બનાવવા માટે દસથી બાર કલાક સુધી કોટનના કપડામાં બાંધી લેવું જેથી કરીને બધું પાણી તેમાંથી નીતરી જાય. આ રીતે દહીંનો મસ્કો તૈયાર થઈ જશે.

પછી તેમાં દળેલી ખાંડ ઉમેરી અને મિક્સ કરી લેવી. થોડા દૂધમાં ત્રણ-ચાર કલાક પહેલા કેસર પલાળી દેવું જેથી તેનો કલર આ રીતે આવી જશે. પછી તેને શ્રીખંડ માં ઉમેરી દેવું.

મેંગો ની પલ્પ બનાવી દેવી અને તેને પણ શ્રીખંડ માં ઉમેરી અને મિક્સ કરી લેવું. પછી તેમાં ડ્રાયફ્રૂટ્સની કતરણ ઉમેરવી. પછી શ્રીખંડ ને મેંગો નાના પીસ અને ડ્રાયફ્રુટ્સ ની કતરણથી ડેકોરેટ કરવું.

ત્યારબાદ શ્રીખંડ ને ફ્રિજમાં ૫ થી ૬ કલાક માટે ઠંડુ કરવા મુકી દેવું. પછી શ્રીખંડ અને ઠંડુ ઠંડુ સર્વ કરવું.