केसरिया पुलाव के लिए गाजर व टमाटर को काट कर ग्राइंडर में पेस्ट बना लें। कढा़ई में घी गरम करें ।

कढा़ई मे घी गरम करे जीरा लहसुन अदरक का तडका लगाए गाजर टमाटर की प्युरी डाले ।

स्वादअनुसार नमक डालें लील मिर्च पावडर डाले मिलाए पकाए।पके हुए चावल को डाले मिलाए जब चावल अच्छे से मिल जाए तब एक गहरे बर्तन मे सेट करें ।

सफेद पुलाव के लिए कढा़ई मे घी गरम करें पनीर को चौकोर टुकड़े में काट कर कढा़ई में डालें हल्का तले अब पके हुए चावल व नमक को डालकर मिलाए थोडे देर ढ़क कर पकाए फिर कढा़ई से निकाल कर जिस बर्तन में केसरिया पुलाव सेट करें उसके ऊपर सफ्द पुलाव को डालकर दबीब देते हुए सेट करें।

अब हरा पुलाव बनाए इसके लिए पालक को अच्छे से पानी से धोकर गरम पानी में बलांच करे छान कर ग्राइंडर में स्मूथ पेस्ट बनाए।

अब कढा़ई में घी गरम करें जीरा लहसुन व अदरक का तडका लगाए पालक का पेस्ट डालें गरम मसाला डालकर मिलाए ।

नमक डालकर मिलाए थोड़े देर पकाए फिर पके हुए चावल को डालकर मिलाए थोड़े देर ढ़क कर पकाए जब सब अच्छे से मिल जाए पक जाए तब निकाल कर जिस बर्तन में केसरिया व सफेद पुलाव सेट किए हैं उसी बर्तन में सफ्द पुलाव के ऊपर हरे पुलाव को दबा दबा कर सेट करे किसी प्लेट से ढंक कर भारी बर्तन से दबा दें १५- २० मिनट बाद सर्विग प्लेट में पलट दें अब आपका तिरंगा पुलाव तैयार हैं ।