सबसे पहले आलू को उबाल कर उन्‍हें ठंडा करके छिल लें। फिर छीलें हुए आलू को एक बड़े बर्तन में डालकर मेसकर या कदुक्स करेंगे । उसके बाद उस में हरी मटर और चना की दाल को 5 मिनट के लिए उबले और उसे हल्का सा मेस कर लेंगे और उसे आलू में मिक्स कर देंगे। फिर उसमे हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर,जीरा, नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे। और उसमें पीसी हुई सूखे ब्रेड का चुरा डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे ।

फिर आलू को गोल-गोल गोले बनाकर अपने दोनों हाथो से दबाकर हल्का सा चपटा कर ले । और हा ध्यान रहे की आलू की टिक्की को अच्छे से बनाये इसमे दरार नही होनी चाहिए । वरना ये बिखर जाएगी और टूटने लगेगी । अब कढाई को आंच पर रख कर उसे गर्म करें। और उसमें तेल डालें।

तेल हल्का गर्म होने पर उसमें टिक्कियों को डालकर उसे मीडियम आंच पर सुनहरा होने तक तले। और कुरकुरा होने तक उसे उलट-पलट कर के सेंक लें। ताकि ये जले नही ।उसे हल्के हाथ से घुमाते रहे और सुनहेरा होने तक दोनों साइड से सेक ले ।इसी प्रकार सारी टिक्कीया सेक ले । अब आपके लिए तैयार हे ।आलू की टिक्की और गर्मा- गर्म आलू टिक्की को सर्व करे ।