ग्रिल्ड टिक्की चाट (Grilled tikki chaat recipe in Hindi)

NEETA BHARGAVA
NEETA BHARGAVA @neeta8297
Varanasi (UP)
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सामग्री

6 घंटे +20 मिनट
4 सर्विंग
  1. 1/4 कपसाबूत मूंग
  2. 1/4 कपकाला चना
  3. 2आलू उबले हुए
  4. 2 बड़ी चम्मच या आवश्यकतानुसार कार्न स्टार्च
  5. 1 बड़ी चम्मच ब्रेड क्रमस
  6. 1 छोटी चम्मचअदरक पेस्ट
  7. 1 छोटी चम्मचहरी मिर्च पेस्ट
  8. स्वादानुसारनमक
  9. 1/2 छोटी चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  10. 1/4 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
  11. 1 छोटी चम्मचजीरा
  12. 1/8 छोटी चम्मचहींग
  13. 1/2 छोटी चम्मचकाला नमक
  14. 1/2 छोटी चम्मचगर्म मसाला
  15. 1/2 छोटी चम्मचचाट मसाला
  16. 1/2 छोटी चम्मचअमचूर पाउडर
  17. 1 बड़ी चम्मच धनिया पत्ती कटी हुई
  18. 1 बड़ी चम्मच या आवश्यकतानुसार मक्खन
  19. गार्निशिंग की सामग्री
  20. 2 बड़ा चम्मच इमली की चटनी
  21. 2 बड़ी चम्मच धनिया चटनी
  22. 2 बड़ी चम्मच नमकीन भुजिया
  23. 2 बड़े चम्मच ताजा अनार के दाने

कुकिंग निर्देश

6 घंटे +20 मिनट
  1. 1

    मूंग व चना 6 घंटे के लिए पानी में भिगोए । पानी से निकाल कर बाऊल मे निकाले व जीरा, हींग, अदरक, हरी मिर्च मिलाकर मिक्सर जार में बिना पानी मिलाए दरदरा पेस्ट तैयार करे । बाऊल में निकाले।

  2. 2

    आलू को छील कर मैश करे व चना व दाल पेस्ट में मिलाए । मक्खन को छोड़कर सभी सामग्री मिलाकर टिक्की डो तैयार करे ।समान आकार की गोली बनाकर रखे । हाथ में चिकनाई लगाकर टिक्की का शेप दे।

  3. 3

    ग्रिल्ड़ टोस्टर को प्री हीट करे । मक्खन लगाए व टिक्की रखकर उसके ऊपर मक्खन लगाकर 5 मिनट के लिए ग्रिल करे । पलट कर फिर 5 मिनट के लिए ग्रिल करे । इस विधि को दोनों ओर से हल्का सुनहरा होने तक ग्रिल करे ।

  4. 4

    प्लेटिग करे । दही, इमली की चटनी, धनिया चटनी, नमकीन भुजिया व अनार दाने से गार्निश करें ।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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पर
Varanasi (UP)

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