तिरंगा कुल्फी
Tanuja Keshkar @cook_13817911
तिरंगा कुल्फी🇮🇳 बिना किसी खाद्य रंग के बनायी है
🇮🇳 मेरी तिरंगा कुल्फी बहुत मलाईदार, और बिना किसी खाद्य रंग के स्वादिष्ट लगती है।
#पकवान
तिरंगा कुल्फी
तिरंगा कुल्फी🇮🇳 बिना किसी खाद्य रंग के बनायी है
🇮🇳 मेरी तिरंगा कुल्फी बहुत मलाईदार, और बिना किसी खाद्य रंग के स्वादिष्ट लगती है।
#पकवान
कुकिंग निर्देश
- 1
एक कटोरी में एक हाथ से व्हिस्क का उपयोग करते हुए क्रीम के आधे भाग को तब तक फेंटें जब तक क्रीम नरम न बना ले। कटोरी को एक तरफ रखें।
- 2
एक अन्य कटोरे में, कंडेन्स्ड मिल्क, वाष्पित दूध और बची हुई मलाई को अच्छी तरह मिला कर एक साथ मिलाएं। उपरोक्त व्हीप्ड क्रीम डालेंऔर फिर से अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह से शामिल न हो जाए। (कुल्फी मिक्स) के लिए बेस तैयार है और आप इसे नट्स, इलायची पाउडर, केसर के साथ भी बना सकते हैं)
- 3
अब अगर आप सफ़ेद कुल्फी बनाना चाहते हैं तो इस बिंदु पर आप अपनी पसंद के कटे हुए मेवे डाल सकते हैं
लेकिन त्रि-रंग कुल्फी बनाने के लिए, उपरोक्त कुल्फी मिश्रण को 3 बराबर भागों में विभाजित करें। - 4
नारंगी रंग की कुल्फी (केसर आम की कुल्फी)
कुल्फी मिश्रण के पहले भाग में, 1 बड़ा चम्मच गर्म दूध डालें जिसमें केसर घुल गया था। आम के गूदे में भी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
और अगर मिलाने के बाद आपको थोड़े गहरे रंग की जरूरत है तो गूदे की मात्रा बढ़ा दें।
- 5
इस केसरिया रंग की कुल्फी मिश्रण को सांचों में डालें, उनके आकार का एक तिहाई भाग भरें और उन्हें लगभग 3 घंटे के लिए फ्रीज करें।
- 6
अब कुछ घंटों के बाद जब केसर की परत को सांचों में सेट किया जाता है, तो कुल्फी मिश्रण का दूसरा भाग डालें जो कि सफेद रंग का हो, आप केसर की परत के लिए जितनी मात्रा में भरा हो उतना ही भरें। और साँचे को फिर से 2to 3 घंटे के लिए फ्रीज करें
- 7
हरी परत कुल्फी (पिस्ता फ्लेवर वाली कुल्फी) के लिए एक साथ पिस्ता मिलाएं। आप ब्लेंडर में व्हाइट कुल्फी मिक्स के कुछ बड़े चम्मच डाल सकते हैं, क्योंकि यह पीसने की प्रक्रिया में मदद करेगा। बचे हुए सफेद कुल्फी मिश्रण में पिस्ता मिक्स मिलाएं और सफेद परत पूरी तरह जमने पर इस हरी कुल्फी मिक्स को सफेद परत के ऊपर डालें। और फिर से मोल्ड को फ्रीजर में रखें, 2to3 घंटे के लिए हरी परत सेट है।
- 8
एक बार जब आपकी कुल्फी सेट हो जाए, तो आप 20-30 सेकंड के लिए गर्म पानी के नीचे मोल्ड रखकर इसे डि मोल्ड सकते हैं।
चिल्ड ट्राई कलर कुल्फी सर्व करें।
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