गोंद ड्राइफ्रूट पंजीरी
#प्रसाद
पोस्ट1
कुकिंग निर्देश
- 1
कढाई मे घी गरम करें उसमें मिडियम आंच पर गोंद को घी मे डाल कर फ्राई कर ले जब गोंद अच्छे से फूल कर फ्राई हो जाए तो प्लेट मे निकाल ले
- 2
अब उसी कढाई मे ओर घी डाल कर बादाम, खरबूजे के बीज,काजू,चिरोंजी को भी अलग अलग डाल कर बारी बारी से फ्राई कर के प्लेट मे निकाल ले
- 3
अब उसी गरम कढाई मे कद्कस किया हुआ गोला डाल कर हल्का सा भून कर प्लेट मे निकाल ले
- 4
अब बादाम व काजू को मोटा मोटा दरदरा कुट ले,गोंद को भी पाउडर बना ले
- 5
अब कद्दूकस किया गोला,गोंद,ईलायची पाउडर व सभी ड्राइफ्रूट को एक थाली मे मिक्स कर ले
- 6
अब उसी कढाई मे चीनी डाल कर 1छोटी कटोरी पानी डाल कर लगातार चलाते हुए 1तार की चाशनी बनाए ओर ड्राइफ्रूट मिश्रण को उसमें मिक्स करें
- 7
एक थाली को घी से ग्रीस कर ले ओर मिश्रण को उस पर अच्छे से फैला कर सेट करें ओर गरम गरम मे ही चाकू से निशान लगा ले ओर ठंडा होने पर काट ले
- 8
अब तैयार है गोंद ड्राइफ्रूट पंजीरी कान्हा जी को भोग लगाए
- 9
पंजीरी पर गरम पर ही चाकू से निशान लगा ले नहीं तो ठंडी होने पर काटने मे मुश्किल होगी।
कुकस्नैपस
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