इंडियन कुकीज़ (नान खटाई)
कुकिंग निर्देश
- 1
बाऊल में तेल, मक्खन निकालकर उसमें चीनी मिलाकर लगभग 5 मिनट फेंटे व स्मूद करे । इलायची पाउडर व बेकिंग पाउडर मिलाकर 1-2 मिनट फेंटे। मैदा,सूजी व बेसन को छानकर अलग रखे ।
- 2
थोड़ा थोड़ा करके मैदा का मिक्सचर,फेंटे हुए मिक्सचर में मिलाए व नान कटाई का डो तैयार करे । डो सूखा लगने पर 1-2 छोटी चम्मच दूध मिलाकर मुलायम डो तैयार करे ।
- 3
कुकर में नमक डालकर स्टैंड रखे । ढक्कन की गास्केट व सीटी हटाकर अलग रखे । तेज ऑच पर 5 मिनट कुकर प्री हीट करे । प्लेट में चिकनाई लगाए ।
- 4
डो मे से नींबू के आकार की गोली बनाकर, हल्के हाथ से दबाकर अलग रखे । इसी विधि से सभी नान खटाई तैयार करे ।चिकनाई लगी प्लेट मे नान खटाई रखकर क्रोस में कट लगाएं । ऊपर से थोड़ा-थोड़ा काजू/पिस्ता का चूरा डालकर हल्के से दबाए । प्री हीट कुकर में मिडियम से मंदी ऑच पर नान खटाई की प्लेट को स्टैंड पर रखे व ढक्कन बंद करे व पकाए । 10 मिनट बाद टूथ पिक से चेक करे । कच्चा रहने पर फिर से 5 मिनट के लिए ओर पकाए गैस बंद करे ।
- 5
ठंडी होने पर इंडियन कुकीज़ "नान खटाई" को खाएं और खिलाएं ।
कुकस्नैपस
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