नानख़ताई (Nankhatai recipe in hindi)

Annu jain
Annu jain @Annujain
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सामग्री

एक घंटा
10 या अधिक
  1. 150 ग्राममैदा
  2. 2 बड़े चम्मचसूजी
  3. 2 बड़ी चम्मच बेसन
  4. 1 छोटी चम्मचइलायची पाउडर
  5. 1 टेबल स्पूनबादाम/ पिस्ता (महीन चूरा)
  6. 30 ग्राममक्खन (पिघला हुआ)/देशी घी
  7. 30 ग्रामतेल
  8. 1 छोटी चम्मचबेकिंग पाउडर
  9. 125 ग्रामचीनी पाउडर
  10. आवश्यकता अनुसार दूध
  11. 250 ग्रामनमक

कुकिंग निर्देश

एक घंटा
  1. 1

    बाऊल में तेल, मक्खन निकालकर उसमें चीनी मिलाकर लगभग 5 मिनट फेंटे व स्मूद करे । इलायची पाउडर व बेकिंग पाउडर मिलाकर 1-2 मिनट फेंटे। मैदा,सूजी व बेसन को छानकर अलग रखे ।

  2. 2

    थोड़ा थोड़ा करके मैदा का मिक्सचर,फेंटे हुए मिक्सचर में मिलाए व नान कटाई का डो तैयार करे । डो सूखा लगने पर 1-2 छोटी चम्मच दूध मिलाकर मुलायम डो तैयार करे ।

  3. 3

    कुकर में नमक डालकर स्टैंड रखे । ढक्कन की गास्केट व सीटी हटाकर अलग रखे । तेज ऑच पर 5 मिनट कुकर प्री हीट करे । प्लेट में चिकनाई लगाए ।

  4. 4

    डो मे से नींबू के आकार की गोली बनाकर, हल्के हाथ से दबाए इसी तरह सभी नानख़ताई तैयार करे चिकनाई लगी प्लेट मे नानख़ताई रखकर ऊपर से थोड़ा-थोड़ा काजू/पिस्ता का चूरा डालकर हल्के से दबाए ।

  5. 5

    प्री हीट कुकर में मिडियम से मंदी ऑच पर नानख़ताई की प्लेट को स्टैंड पर रखे व ढक्कन बंद करे व पकाए । 10 मिनट बाद टूथ पिक से चेक करे । कच्चा रहने पर फिर से 5 मिनट के लिए ओर पकाए गैस बंद करके निकालें और सर्व करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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