लौकी की रबड़ी (बासुंदी)

Yamuna H Javani
Yamuna H Javani @yamuna_h_javani

#पूजा
रबड़ी हमारी पारंपरिक मिठाई है ।आज मेने उसमे लौकी का उपयोग कर के थोड़ा नया रूप दिया है ।आप इसे जरूर बनाएगा ये बहुत स्वादिष्ट बनती है ।

लौकी की रबड़ी (बासुंदी)

#पूजा
रबड़ी हमारी पारंपरिक मिठाई है ।आज मेने उसमे लौकी का उपयोग कर के थोड़ा नया रूप दिया है ।आप इसे जरूर बनाएगा ये बहुत स्वादिष्ट बनती है ।

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सामग्री

  1. 250ग्राम लौकी
  2. 500मिली फूल क्रीम दूध
  3. 3चम्मच मिल्क पाउडर
  4. स्वादानुसार चीनी
  5. 1चम्मच केसर
  6. 1/2इलायची पाउडर
  7. आवश्यकता अनुसार मनपसंद बारीक कटे सूखे मेवे

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले एक पेन में दूध गर्म करें ।

  2. 2

    दूध में जब तक उबाल आये तब तक लौकी को कद्दूकस कर ले ।

  3. 3

    अब दूध में उबाल आने के बाद उसमे कद्दूकस लौकी ओर चीनी डालकर 5 मिनिट तक उबलने दे ।

  4. 4

    5 मिनिट के बाद उसमे मिल्क पावडर डालकर अच्छे से मिक्स करें । और रबड़ी की तरह गाढ़ा होने तक उबाले ।

  5. 5

    अब गेस बंध कर दे ।

  6. 6

    अब इसमें इलायची पावडर, केसर ओर सूखे मेवे डाल के सर्व करें ।

  7. 7

    तो तैयार है हमारी लौकी की यम्मी रबड़ी ।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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