खट्टी मीठी आलू टमाटर सब्जी
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म होने के लिए रखे फिर उसमें जीरा, हींग, राई और करी पत्ता डाले.अब अदरक डालकेर कुछ सेकंड भून ले.
- 2
अब एक बड़ा चम्मच बेसन डालकेर भून ले. बेसन सुनहरा हों जाने पर टमाटर पेस्ट डालकेर पका लेगे. टमाटर पेस्ट को 5-6 मिनिट तक अच्छे से भून ले और अब नमक, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर और हल्दी डाले और 2-3 मिनिट पका लेगे. अब एक बड़ा चम्मच गुड़ डालकेर 3-4 मिनिट और पकने दें.
- 3
कटे आलू डालकेर अच्छे से मिक्स कर लें और लगभग 400 मिली लीटर पानी डालकेर अच्छे से मिक्स कर लें और ढ़क दे और आलू गलने तक पका लीजिए. (आप को जितनी तरी चाहिए उतना पानी डाल दें) 10 - 12 मिनिट तक पका लीजिए.
- 4
अब गरम मसाला डालदे और मिक्स करे अब गरमा गरम सर्व करें.
- 5
आप सब्जी को पूरी या चपाती के साथ सर्व करें.
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