चाइना के शोले (छोले)
#CookpadKeHindiChefs
#ट्विस्ट
मैंने देसी चने में शानदार चटपटा चाइनीस तड़का लगाया है। भारत में चना /छोले बहुत पसंद किए जाते हैं पंजाबी चटपटे छोले पूरी भटूरा पराठा नाम के साथ बहुत ही चाव से खाए जाते हैं। चना चाट भी बहुत प्रसिद्ध है और बहुत पसंद की जाती है। आज की फ्यूजन थीम के लिए मैंने हमारे अपने भारतीय चनों को चाइनीस कलेवर में बनाया है। जी हां हमारे देसी चना को चाइनीस टेस्ट दिया है और यकीन मानिए यह सच में बहुत ही स्वादिष्ट बने। आप भी एक बार जरूर बनाएं आपको बेशक पसंद आएंगे, मिली जुली सब्जियों के साथ प्रोटीन पावर से भरपूर चने और भी पौष्टिक हो जाते हैं। इन्हें आप स्टार्टर के तौर पर या नाश्ते में सर्व कर सकते हैं। तो चलिए देखते हैं चीनी चना की चटपटी रेसिपी।
चाइना के शोले (छोले)
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मैंने देसी चने में शानदार चटपटा चाइनीस तड़का लगाया है। भारत में चना /छोले बहुत पसंद किए जाते हैं पंजाबी चटपटे छोले पूरी भटूरा पराठा नाम के साथ बहुत ही चाव से खाए जाते हैं। चना चाट भी बहुत प्रसिद्ध है और बहुत पसंद की जाती है। आज की फ्यूजन थीम के लिए मैंने हमारे अपने भारतीय चनों को चाइनीस कलेवर में बनाया है। जी हां हमारे देसी चना को चाइनीस टेस्ट दिया है और यकीन मानिए यह सच में बहुत ही स्वादिष्ट बने। आप भी एक बार जरूर बनाएं आपको बेशक पसंद आएंगे, मिली जुली सब्जियों के साथ प्रोटीन पावर से भरपूर चने और भी पौष्टिक हो जाते हैं। इन्हें आप स्टार्टर के तौर पर या नाश्ते में सर्व कर सकते हैं। तो चलिए देखते हैं चीनी चना की चटपटी रेसिपी।
कुकिंग निर्देश
- 1
काबुली चना को साफ पानी में धोकर 6 घंटे के लिए या रात भर पानी में भिगोकर रख दें। फूले हुए चने में सादा अनुसार नमक डालकर प्रेशर कुकर में छः सीटी आने तक उबालें। चने जब पूरी तरह ठंडे हो जाए तब उन्हें छानकर ज्यादा का पानी निकाल दें।
- 2
एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और उबले हुए चने को 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं। ऐसा करने से चनो का वादा का पानी सूख जाएगा। अब चने एक प्लेट में निकाल लें और कुछ देर ठंडा होने दें।
- 3
कढ़ाई में दो से तीन बड़े चम्मच तेल गरम करें और उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन अदरक और प्याज डालकर 1 मिनट के लिए भूनें। अब इसमें बारीक कटी हुई पत्ता गोभी शिमला मिर्ची हरी मिर्च और हरा प्याज डालकर कुछ देर पकाएं।पकड़े ही सब्जियों में सोया सॉस, रेड चिली सॉस, ग्रीन चिली सॉस, काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक भी मिला दे। अब इसमें उबले और भूनें हुए चने मिला दे और अच्छे से मिक्स करें। कुछ देर तेज आंच पर पकाएं।
- 4
हरे प्याज से सजा कर तुरंत गरमागरम परोसें और चटपटे चीनी चनों का आनंद लें। यह बहुत ही मजेदार और टेस्टी लगते हैं साथ ही साथ बहुत ही फायदेमंद भी है क्योंकि इसमें बहुत सारी सब्जियां है, जो कि विटामिंस और मिनरल्स में भरपूर होती हैं और चने हमारे शरीर को प्रोटीन देते हैं।
कुकस्नैपस
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यह एक चाइनीस इंस्पायर्ड डिश है जिससे सारे इंडियंस बहुत पसंद से खाया करते हैं #talent
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