बूंदी लड्डू /Boondi Laddoo
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बूंदी लड्डू /Boondi Laddoo
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बड़े कटोरे में बेसन डालकर अच्छी तरह मिला लें ।
- 2
इसके बाद बेसन में धीरे-धीरे पानी डालते हुए, पकोड़े के घोल जैसा घोल बना लीजिए । घोल ना तो ज्यादा गाढ़ा और ना ज्यादा पतला होना चाहिए ।
- 3
फिर बेसन के घोल को तीन कटोरी में बराबर बांट दीजिए ।
- 4
फिर एक कटोरी में एक चुटकी लाल रंग के खाने का कलर डाले और दूसरे कटोरी में एक चुटकी संतरा कलर डाले और उसे अच्छे से मिलाए । और एक भाग को सादा ही रहने दीजिए ।
- 5
कड़ाही में घी गरम होने के लिए रख दें । कड़ाही के घी को चेक कर लें कि यह अच्छे से गरम हुआ है या नहीं ।
अब इसमें सबसे पहले सादा बूंदी झारा से छान लें. बूंदी को 1-2 मिनट से ज्यादा न पकाएं. (इसे आप तेल से भी बना सकते हैं)
- 6
इसी तरीके से लाल और संतरे कलर की बूंदी को भी तल लें.
- 7
अब चाशनी बनाने के पैन में शक्कर डाले और एक गिलास पानी डालकर मीडियम आंच पर पांच मिनिट तक उबाले ।
- 8
और सभी बूंदी को चाशनी में डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. और इसे 3-4 मिनट तक चम्मच से चलाते रहें फिर इसे 20 मिनिट तक के लिए ठंडा होने दें ।
- 9
जब ये हल्का ठंडा हो जाए तो आप हाथों में थोड़ा सा पानी लगाकर इसके लड्डू बांध लें।
- 10
बूंदी के लड्डू सबसे अधिक पसंद किये जाने वाले लड्डू हैं. किसी भी पूजा या प्रसाद में या किसी भी खुशी के अवसर पर बूंदी के लड्डू अवश्य बनाये जाते हैं।
कुकस्नैपस
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