दाल मखनी (Dal Makhani recipe in Hindi)

Khyati Dhaval Chauhan
Khyati Dhaval Chauhan @the_veggie_vogue
Gujarat

#goldenapron2
#वीक4
#पंजाब
#बुक
पंजाबी खाना आज कल सब का फेवरेट होता है और सभी के घर मे बनता रहता है. आज कांटेस्ट के लिए मैंने दाल मख्खनी मील बनायीं है. उसमे मैंने दाल मख्खनी को गेहूं की तंदूरी रोटी, जीरा राइस और मख्खन वाली छाछ के साथ परोसा है. आप चाहे तो इसे रेगुलर पराठे के साथ भी परोस सकते है.

दाल मखनी (Dal Makhani recipe in Hindi)

2 होम शेफ्स इसे बनाने वाले हैं

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पंजाबी खाना आज कल सब का फेवरेट होता है और सभी के घर मे बनता रहता है. आज कांटेस्ट के लिए मैंने दाल मख्खनी मील बनायीं है. उसमे मैंने दाल मख्खनी को गेहूं की तंदूरी रोटी, जीरा राइस और मख्खन वाली छाछ के साथ परोसा है. आप चाहे तो इसे रेगुलर पराठे के साथ भी परोस सकते है.

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सामग्री

30 मिनट्स
4 सर्विंग
  1. 1 कप काले उड़द
  2. 1/4 कप लाल राजमा
  3. 2प्याज़ बारीक़ कटे
  4. 3-4टमाटर की प्यूरी
  5. 2हरी मिर्च कटी हुयी
  6. 2 चम्मच अदरक लहसुन की पेस्ट
  7. स्वादानुसारनमक
  8. 2 चम्मच लाल मिर्च
  9. 1 चम्मच धनिया पाउडर
  10. 1/2 चम्मच गरम मसाला
  11. 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
  12. 1/2 छोटी चम्मच जीरा
  13. 3-4 बड़े चमच तेल
  14. 2 चम्मच फ्रेश क्रीम
  15. 3 चम्मच मखन
  16. 1/4 चम्मच कश्मीरी मिर्च
  17. 2 चम्मचहरा धनिया बारीक़ कटा

कुकिंग निर्देश

30 मिनट्स
  1. 1

    काले उड़द और राजमा को अच्छे से धो ले और पुरी रात भिगो ने के लिए छोड़ दे.

  2. 2

    दूसरे दिन काले उड़द और राजमा को प्रेसर कुकर मे उबाल ले.

  3. 3

    अब एक कड़ाई मे तेल गरम करें. तेल गरम होने पर जीरा और प्याज़ डाले. हरी मिर्च डाल कर अच्छे से भून ले. गोल्डन ब्राउन होने तक भुने. अदरक लहसुन के पेस्ट डाल कर अच्छे से भून ले

  4. 4

    टमाटर की प्यूरी डाले और 2 मिनट अच्छे से भुने. अब उसमे लाल मिर्च हल्दी धनियां पौड़ेर और गरम मसाला डाले. नमक डाल कर मिला ले.

  5. 5

    अब उबले हुए उड़द राजमा पानी के साथ डाले और सिम्मर करने छोड़ दे. हल्का गाढ़ा होने तक उबाले. फिर बाउल मे निकल दे. एक टेंपरिंग पेन मे मख्खन गरम करें. उसमे कश्मीरी लाल मिर्च डाल कर तुरंत दाल मख्खनी पर दाल दे. अब फ्रेश क्रीम डाले और धनिये से गार्निश करें.

  6. 6

    गरमा गर्म दाल मख्खनी को गेहूं की तंदूरी रोटी, जीरा राइस और मख्खन वाली छाछ के साथ परोसे. प्याज़ भी रखे.

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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Khyati Dhaval Chauhan
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Gujarat
she is a Home Baker and A craft lover person. She loves to make yummy food for family.
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