दाल मखनी (Dal Makhani recipe in Hindi)

#goldenapron2
#वीक4
#पंजाब
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पंजाबी खाना आज कल सब का फेवरेट होता है और सभी के घर मे बनता रहता है. आज कांटेस्ट के लिए मैंने दाल मख्खनी मील बनायीं है. उसमे मैंने दाल मख्खनी को गेहूं की तंदूरी रोटी, जीरा राइस और मख्खन वाली छाछ के साथ परोसा है. आप चाहे तो इसे रेगुलर पराठे के साथ भी परोस सकते है.
दाल मखनी (Dal Makhani recipe in Hindi)
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पंजाबी खाना आज कल सब का फेवरेट होता है और सभी के घर मे बनता रहता है. आज कांटेस्ट के लिए मैंने दाल मख्खनी मील बनायीं है. उसमे मैंने दाल मख्खनी को गेहूं की तंदूरी रोटी, जीरा राइस और मख्खन वाली छाछ के साथ परोसा है. आप चाहे तो इसे रेगुलर पराठे के साथ भी परोस सकते है.
कुकिंग निर्देश
- 1
काले उड़द और राजमा को अच्छे से धो ले और पुरी रात भिगो ने के लिए छोड़ दे.
- 2
दूसरे दिन काले उड़द और राजमा को प्रेसर कुकर मे उबाल ले.
- 3
अब एक कड़ाई मे तेल गरम करें. तेल गरम होने पर जीरा और प्याज़ डाले. हरी मिर्च डाल कर अच्छे से भून ले. गोल्डन ब्राउन होने तक भुने. अदरक लहसुन के पेस्ट डाल कर अच्छे से भून ले
- 4
टमाटर की प्यूरी डाले और 2 मिनट अच्छे से भुने. अब उसमे लाल मिर्च हल्दी धनियां पौड़ेर और गरम मसाला डाले. नमक डाल कर मिला ले.
- 5
अब उबले हुए उड़द राजमा पानी के साथ डाले और सिम्मर करने छोड़ दे. हल्का गाढ़ा होने तक उबाले. फिर बाउल मे निकल दे. एक टेंपरिंग पेन मे मख्खन गरम करें. उसमे कश्मीरी लाल मिर्च डाल कर तुरंत दाल मख्खनी पर दाल दे. अब फ्रेश क्रीम डाले और धनिये से गार्निश करें.
- 6
गरमा गर्म दाल मख्खनी को गेहूं की तंदूरी रोटी, जीरा राइस और मख्खन वाली छाछ के साथ परोसे. प्याज़ भी रखे.
कुकस्नैपस
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