बूंदी के लड्डू (boondi ke ladoo recipe in Hindi)
Seema Raghav @foodiedoor
बूंदी के लड्डू किसी भी पूजा या शुभ काम मै अवश्य बनाए जाते है।
लड्डू छोटी बूंदी और मोटी बूंदी दोनो प्रकार से बनते है , दोनो तरह की बूंदी के लड्डू के स्वाद मै भी अंतर होटल है ।
हमारे घर मै मोटी बूंदी के लड्डू पसंद किए जाते है आज मैंने मोटी बूंदी के लड्डू बनाए हैं।
बूंदी के लड्डू (boondi ke ladoo recipe in Hindi)
बूंदी के लड्डू किसी भी पूजा या शुभ काम मै अवश्य बनाए जाते है।
लड्डू छोटी बूंदी और मोटी बूंदी दोनो प्रकार से बनते है , दोनो तरह की बूंदी के लड्डू के स्वाद मै भी अंतर होटल है ।
हमारे घर मै मोटी बूंदी के लड्डू पसंद किए जाते है आज मैंने मोटी बूंदी के लड्डू बनाए हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
बेसन मैं ३/४ कप पानी थोड़ा थोड़ा करकेमिलाएँ और १ चम्मच तेल डाल कर अच्छी तरह फेंट कर गिरने वाली अवस्था का घोल बना लें सरे १०-१५ मिनिट के लिए रख दें।
- 2
१५ मिनिट के बाद घोल को फिर से फेंट लें, कड़ाही मै बूंदी तलने के लिए घी गरम कर लें और छेद वाली कलछी मै से गरम घी मै बूंदी गिराएँ कलछी को थोड़ा ऊपर ही रखें।
- 3
बूंदी को सुनहरा होने तक तल लें और तेल से बाहर निकाल लें इस तरह सारी बूंदी को तल लें।
- 4
चाशनी बनाने के लिए १ १/२ चीनी और १ कप पानी डाल कर पकने के लिए रख दें।
चीनी घुल जाने के बाद ७ मिनिट पकने के बाद चेक करे अगर अंगुली और अंगूठे के बीच दबाने पर हल्का सा तार बनना चाहिए इसने २ चुटकी ऑरेंज फ़ूड कलर डाल दें।
चाशनी मै इलायची के दाने डाल दें।
- 5
तैयार बूंदी, कटे बादाम, पिस्ता,काजू और मिश्री डाल दें।
- 6
अच्छी तरह मिला लें और हाथों मै पानी लगा कर अपने पसंद के हिसाब से जितने बड़े चाहें उतने बड़े लड्डू बना लें।
लड्डू को ४-५ घंटे छोड़ दें जिससे लड्डू सूख कर सेट हो जायेंगे।
- 7
इस तरह बने लड्डू बहुत स्वादिष्ट बनते है।
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