सबसे पहले एक बोल में दही, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरा धनिया, और पुदीने की पतिया डालकर अच्छी तरह मिला लें.अब तैयार मिश्रण में सभी सब्जिया और पनीर डालकर एकसार करे.

अब थोड़ी देर इसे ऐसे ही रख दे, ताकि मसाला सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेरिनेट हो जाए.अब एक सीक में एक-एक कर सभी सब्जिया पिरोए| बाकी बचा हुआ मसाला सब्जियों के ऊपर ही लगा दे.अब एक पैन में तेल डालकर गर्म करे.इसमे तैयार सब्जियों के सीक रखे.

फिर सीक को उल्ट-पलटकर चारों तरफ से सब्जिया अच्छी तरह पका लें.चाहें तो आप इन्हे तंदूर में भी भून सकते है.लजीज पनीर टिक्का तैयार है.इन सभी में ऊपर से नीबू का रस लगाए और गर्म-गर्म सर्व करे.