डबल डीप फ्राई मेथी गोटा भजिया विद कढ़ी (Double deep fry methi gota bhajiya with kadi recipe in hindi)
डबल डीप फ्राई मेथी गोटा भजिया विद कढ़ी (Double deep fry methi gota bhajiya with kadi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
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मेथी गोटा बनाने के लिए सामग्री:---
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कढ़ी बनाने के लिए सामग्री:--==
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सबसे पहले गोटा बनाने के लिए एक बड़े बाउल में बेसन लेंगे फिर उसने नमक मिर्च हल्दी अमचूर पाउडर नमक मिलाकर अच्छे से मिला लेंगे बेसन को लगभग 10 मिनट तक फेटना है अब इसमें मेथी की भाजी को बारीक काट लेंगे और मिला लेंगे बेसन में 5 मिनट और अच्छे से मिश्रण को हाथों से फेट ले आप इसमें चुटकी भर खाने का सोडा में लाएंगे अब इसमें एक चम्मच में तेल गरम करके मिलाएंगे
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अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे और ऊपर बनाए हुए मिश्रण के छोटे-छोटे भजिए को तेल में थोड़ा सा कच्चा ही निकाल फ्राई करेंगे इसी तरह सारे भजिया को हम कच्चा ही फ्राई करेंगे और अब इससे एक प्लेट में निकाल लेंगे. गोटा आकार में सोडा मिलेहोने के कारण फूल जाते हैं
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इन ग
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इन मेथी के गोटे को थोड़ा कच्चा ही तेल सेबाहर निकाल लेंगे
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इसी तरह सारे गोटेको बाहर एक प्लेट में निकाल कर रखें
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इस तरह प्लेट में निकाल ले और थोड़ा सा ठंडा होने दें
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चित्र अनुसार अब इन मेथी गोटे को बीच में से बराबर दो भागों में तोड़ लेंगे
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अब उसी कढ़ाई में फिर से तेल को गर्म करेंगे और अबतेज आंच पर इन आधे कच्चे मेथी गोटा को डबल डीप फ्राई करेंगे
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अब यह बिल्कुल सुनहरे और क्रिस्पी गोटा तैयार हो गए हैं
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इसी तरह सारे मेथी गोटा को डबल से डीप फ्राई करें रेडी है हमारे डबल डीप फ्राई मेथी गोटा भजिया
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कढ़ी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :--------सबसे पहले एक अलग पैन में तेल को गर्म करेंगे उसने खड़ी लाल मिर्च हींग मेथी दाना जीरा से बघार लगाएंगे करी पत्ता भी डाल देंगे आधा मिनिट चलाएंगे फिर इसमें हल्दी, पाउडर मिर्च पाउडर डालेंगे और दही में बेसन को अच्छी तरह से मिलाकर और फेट लेगे और एक ग्लास पानी मिलाएंगे अच्छी तरह मिलाएंगे अब कढ़ी बनाने के लिए बेसन दही का घोल तैयार है अब इस तैयार घोल को ऊपर तैयार करी हुई राई जीरा के बघार मे तुरंत ही डाले और अच्छी तरह मिक्स करके नमक मिलाएं
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नमक डालेंगे और2-3उबाल आने दे अब थोड़ी सी पीसी शक्कर डालेंगे 10 मिनिट और पकाये रेडी है हमारी मेथी गोटा भजिया के साथ खाने के लिए बेसन की कढ़ी
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अबे कढ़ाई में मिर्च हरी मिर्च को भी ताल लेंगे और इसमें थोड़ा सा नमक मिला ले ऊपर से
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एक सर्विंग बाउल लेंगे उसमें गरम-गरम कड़ी को डालेंगे ऊपर से हरा धनिया से गार्निश करें अब गरम-गरम डबल डी प्राय गोटा भजिया को रखें साथ में हरी मिर्च रखें और गरमा-गरम मैथी गोटा भजिया का आनंद लें
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कुकस्नैपस
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