मेथी बेसन कढ़ी (methi besan kadhi recipe in Hindi)

मेथी बेसन कढ़ी (methi besan kadhi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बाउल में बेसन लेकर नमक लाल मिर्च डालकर अच्छे से हल्का सा पानी डालकर मिक्स करें और मेथी के पत्ते डालकर एक गाढ़ा पेस्ट बनाएं
- 2
अब एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें उसमें चम्मच की सहायता से पेस्ट को तेल में पकड़ो की तरह डालें और अच्छे से दोनों तरफ से फ्राई करें और इसको प्लेट में निकाल ले
- 3
मेथी कढ़ी बनाने के लिए एक बाउल में लेकर बेसन ले उसमें नमक मिर्च मेथी दाना हरी मिर्च बारीक कटी हुई हल्दी मेथी के बारीक कटे हुए पत्ते धनिया पाउडर हल्का सा पानी डालकर उसको मिक्स करें और फिर दही डाल दे और अच्छे से मिक्स कर ले
- 4
आप एक कढ़ाई लेकर उसमें तेल डालें फिर जीरा धनिया दाना लहसुन के हरे पत्ते बारीक काटकर अच्छे से फ्राई करें अब प्याज़ को डालें लहसुन की बारी कलियां कटी हुई डाल कर अच्छे से फ्राई करें
- 5
जब अच्छे से फ्राई हो जाए उसके बाद बेसन के घोल को कढ़ाई में डाल दें और 2 मिनट के लिए चम्मच से अच्छे से चलाएं उसके बाद इसमें पानी बढ़ा दे और 2 से 3 मिनट के लिए उबाल आने तक पकाते रहे
- 6
उसके बाद मेथी के पकौड़े को कड़ी पत्तेमें डाल दें और दो-तीन मिनट के लिए पकने लिए छोड़ दें जब कड़ी पत्तेअच्छे से पक जाए तो ऊपर से धनिया डालकर चावल के साथ परोसें
कुकस्नैपस
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