मटर पनीर (Matar paneer recipe in hindi)

Sanjana Agrawal
Sanjana Agrawal @cook_8937264

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वैसे तो हर सफल की मटर के साथ हम हर मौसम मे ही इस सब्जी को बनाते हैं पर सर्दियों के मौसम मैं बाजार में ताजा हरी मटर आ जाती है और ताजा ताजा हरी मटर के दानों के साथ बनी पनीर की सब्ज़ी का स्वाद कुछ और ही होता है।

मटर पनीर (Matar paneer recipe in hindi)

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वैसे तो हर सफल की मटर के साथ हम हर मौसम मे ही इस सब्जी को बनाते हैं पर सर्दियों के मौसम मैं बाजार में ताजा हरी मटर आ जाती है और ताजा ताजा हरी मटर के दानों के साथ बनी पनीर की सब्ज़ी का स्वाद कुछ और ही होता है।

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सामग्री

4 सर्विंग
  1. 250 ग्रामपनीर
  2. 300 ग्रामताजा हरी मटर के दाने
  3. 250 ग्रामटमाटर
  4. 1 बड़ा चम्मचताजा क्रीम या मलाई
  5. 2हरी मिर्च
  6. 2 चम्मचकटा हरा धनिया पत्ता
  7. 1/2 छोटी चम्मचकसूरी मेथी
  8. 1 चम्मचनमक
  9. 1/2 चम्मचहल्दी
  10. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  11. 1/2 छोटा चम्मचकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  12. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  13. 1/2 चम्मचगर्म मसाला पाउडर
  14. 2 चम्मचतेल

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    मटर के दानों को धोकर साफ करके हल्का सा उबाल लें।

  2. 2

    पनीर को छोटेछोटे चोकोर टुकडों म काट लें।

  3. 3

    टमाटर ओर हरी मिर्च को टुकड़ों में काटकर 5 पकाकर मुलायम कर ले।फिर ठंडा करके मिक्सी में पीसकर प्यूरी बना ले।

  4. 4

    पैन में तेल गरम करें। जीरा डालकर तड़काएं। फिर तेजपत्ता लांग काली मिर्च डालकर 1 मिनट भुने । कश्मीरी लाल मिर्च डालें औरफिर टमाटर की पूरी डालकर 5 मिंट पकाये। हल्दी धनिया नमक मिर्च डालें।कसूरी मेथी को हथेली से मसलकर डाले इसका स्वाद बहुत अच्छा आता है।

  5. 5

    अब उबली हुई मटर के दाने ओर पनीर डाले और 5 मिंट पकाये।ताजा क्रीम डालकर अच्छे से मिलाये। गरम मसाला डालेओर 2 मिनट पकाये। कटा धनिया पत्ती डाले।

  6. 6

    स्वादिष्ट मटर पनीर की सब्जी तैयार है ग्राम गर्म रोटियों के साथ सर्व करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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