उरद दाल और चन्ना दाल,मेथी दाना को 3-4घन्टे के लिए भिगो दें! मैं तोह सुबह 8 बजे भिगो दिया और 12 बजे सब को एक साथ मिक्सय में पीस दिया पानी 1/2कप दाल कर दाल सब पीस ले और इडली रवा को भी पानी डाल कर पीस ले ! 2,से3बैच में पिसे !

डोसा जैसे बेटर की तरह बनाये और उसको फूलने के लिए,7-8,घंटे के लिए रखे सर्दी में 10,-12 घंटे भी लग सकते है! मैंने तोह रात के लिए ऐसे तैयार किया था!

अब डोसा तवा या नॉनस्टिक तवा ले! अब बेटर में एनो मिक्स करे!!तवा गरम होने पर थोड़ा तेल लगाएं और तेल को टिश्यू से साफ कर दे अब धीमी आंच पे तवे पर डोसा फेलाए और थोड़ा सेक बड़ा कर जब डोसा ऊपर से पक जाए तोह स्पेटटूला से निकाल ले ऐसे ही सारे डोसा बना कर चटनी और साम्बर से परोसे! बहुत कुरकरे बनते है औरमज़ेदार!