मटर के पराठा (Matar ke parathe recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक पतीले में पानी गरम करें और छीले हुए मटर को 5 मिनट के लिए पका लें । मटर को ठंडा कर के मिक्सी में दरदरा पीस लें और एक बाजू रखे ।
- 2
एक चौडी थाली में गेहूं का आटा और मैदा लें नमक डालें 2 चम्मच तेल डालकर मिला लें और पानी डालकर नरम आटा गूँध लें और 10 मिनट रखे ।
- 3
मटर के मिश्रण में बारीक कटा हरा धनिया डालें, अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट डालें मिक्स करें, लाल मिर्च पाउडर, धनिया जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, काली मिर्च पाउडर डालें मिक्स करें ।
- 4
एक कडाही में 1 चम्मच तेल डालकर गरम करें उस में 1 चम्मच जीरा डालें थोड़ा सा भूनें फिर मटर के मिश्रण को डालें और अच्छे से भूनें नमक डालें, चीनी भी डालें और मिक्स करें । मिश्रण को ठंडा होने दें ।
- 5
अब आटे की लोइ बना लें बेलन की सहायता से छोटी रोटी बेले बीच में मटर का मिश्रण भर कर बंद कर दें और फिर से परांठा बेल के गरम तवे पर दोनों तरफ घी लगाकर सुनहरा सेंक लें । गरमा गरम परांठे को दही, अचार के साथ परोसें ।
कुकस्नैपस
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