शाही क्रीमी मलाई कोफ्ता (Shahi creamy malai kofta recipe in hindi)
शाही क्रीमी मलाई कोफ्ता (Shahi creamy malai kofta recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बाउल में पनीर, उबले आलू, मावा, धनिया पत्ता, 2स्पून कटी काजू, हरी मिर्च, अदरक, कॉर्न फ्लौर और नमक डाल कर अच्छे से मिक्स करें !
- 2
अब मिश्रण से 6 बराबर आकार के गोले बना कर हाथों से फैला कर बिच में कटी काजू, किसमिस भर कर गोल आकार बना लें, सभी इसी तरह तैयार कर लें !
- 3
अब एक कढ़ाई में तेल गर्म कर कोफ्ता डाल कर हल्का सुनहरा होने तक फ्राई कर लें !उसके बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें !
- 4
अब एक कढ़ाई में बटर /तेल डाल कर जीरा, तेज़पत्ता, खड़े मसाले, प्याज़ डाल कर भूनें, उसके बाद इसमें कटी अदरक लहसुन डाल कर भून लें !
- 5
अब इसमें सूखे मसाले धनिया, लाल मिर्च, हल्दी, जीरा पाउडर डाल कर 1मिनिट भून कर इसमें कटी टमाटर,नमक, काजू डाल कर 3मिनिट भून कर पानी डाल दें, और इसे ढक कर सॉफ्ट होने तक पका लें !
- 6
अब इसे एक प्लेट में निकाल लें जब ये ठंडा हो जाये तब हम इसे मिक्सर जार में डाल कर पीस लें, और एक छन्नी में पेस्ट को छान लें !
- 7
अब एक /कढ़ाई में छाने हुए पेस्ट डाल कर इसमें क्रीम, और कसूरी मेथी 1/2स्पून शुगर और जरूरत के अनुसार पानी डाल कर 4-5मिनिट तक ग्रेवी को अच्छे से पकाये !
- 8
उसके बाद इसे एक बाउल में निकाल कर कोफ्ते डाल काट ऊपर से क्रीम डाल कर धनिये पत्ते से सजा लें !और पराठे या चावल के साथ एन्जॉय करें !
कुकस्नैपस
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