बिहारी घुगनी (Bihari ghugni recipe in Hindi)
Khyati Dhaval Chauhan @the_veggie_vogue
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#बुक
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घुगनी मतलब सफ़ेद मटर के छोले. इसे बिहार मे घुगनी कहते है. इसका स्वाद गुजराती रगड़ा जैसा होता है. इसे लुची या आलू टिक्की के साथ परोसा जाता है.
बिहारी घुगनी (Bihari ghugni recipe in Hindi)
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घुगनी मतलब सफ़ेद मटर के छोले. इसे बिहार मे घुगनी कहते है. इसका स्वाद गुजराती रगड़ा जैसा होता है. इसे लुची या आलू टिक्की के साथ परोसा जाता है.
कुकिंग निर्देश
- 1
सफ़ेद मटर को धोकर 5-6 घंटे भिगोने रख दे. बाद मे नमक हल्दी डाल कर कुकर मे 5-6 सिटी लगा कर उबाल ले.
- 2
बड़े बर्तन मे तेल गरम करें. उसमे जीरा डाले और तेज पत्ता तोड़ कर डाले. प्याज़ डाले और भूनिये. गोल्डन ब्राउन हो जाये तब टमाटर और लाल मिर्च लहसुन की पेस्ट डालिये. 2 मिनट पकाइये और सारे सूखे मसाले डाल दीजिये. तेल छूटने तक पकाइये.
- 3
अब उबले मटर डालिये. स्वादानुसार नमक डालिये. उबलने छोड़ दीजिये. अच्छे से उबाल जाये तब गैस बंद कर दीजिये और गरमा गरम घुगनी परोसिये लुची या टिक्की के साथ. (आप अपनी पसंद के अनुसार गाढ़ा या पतला रख सकते है.)
कुकस्नैपस
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she is a Home Baker and A craft lover person. She loves to make yummy food for family.
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