कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बर्तन में आटा, नामक और तेल डाल कर अच्छी तरह मिला लें। अब थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर नरम आटा गूंथ लें। ढंक कर 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
- 2
अब एक कढ़ाई में 1 बड़ा च.तेल गरम करें। इसमे जीरा, सौंफ डालें।
- 3
अब अदरक, हरी मिर्च और हींग डाल कर भून लें।
- 4
सारे सूखे मसाले और गोभी डाल कर चलते हुए 2-3 मिनट तक मध्यम आंच पर पका लें।
- 5
आखिर में अमचूर, नमक और हरा धनिया डाल कर मिलाएं। गैस बंद कर दें।
- 6
अब गुंथे हुए आटे से लोई बना कर पूरी की तरह बेल लें। 1 बड़ा च. गोभी का मसाला रख कर सब तरफ से अच्छी तरह बंद कर दें।
- 7
सूखा आटा लगा कर पराठा बेल लें।
- 8
अब पराठे को गरम तवे पर तेल या घी लगा कर पलट पलट कर मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक दोनों तरफ से सेक लें।
- 9
इसी तरह सारे पराठे बना लें।
- 10
गरम गरम पराठों को अपनी पसंद के अचार, चटनी, दही या रायता के साथ परोसें।
कुकस्नैपस
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