कडला करी
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन में नारियल का तेल लेंगे और तेल गर्म होने पर उसमें दालचीनी,और इलायची से बघार देंगे फिर उसने बारीक कटी हुई प्याज डालेंगे और फिर उसके बाद प्याज को गोल्डन होने के बाद उसमें टमाटर डालें टमाटर के अच्छे पक जाने के बाद उसमें नारियल का पाउडर डालेंगे साथ में करी पत्ता डालें का पत्ता डालेंगे और 5 मिनट तक अच्छी तरह भून लेगे.
- 2
फिर इसमें हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला डालेंगे और धीमी आंच पर 5 मिनट तक भून ले फिर इससे ठंडा होने पर इस मसाले को मिक्सी में बारीक पीस लें और इसे अलग किनारे रख दें.
- 3
अब एक अलग नॉन स्टिक पैन में नारियल का तेल डालें और गर्म होने पर उसमें राई के दाने डालें और खड़ी लाल मिर्च, करी पत्ता डालें और छोटी वाली प्याज को साबुत और कुछ प्याज़ बारीक काट के भी डालें और 3 से 4 मिनट तक धीमी आंच पर इसे भून लें.
- 4
अब इसमें ऊपर के चरण 2 में पिसा हुआ मसाला डाल दें और 2 मिनट तक भुनने के बाद इसमें उबले हुए काले चने मिला दे साथ में 1ग्लास पानी भी डाल दें.
- 5
अब नमक डालें और धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट तक पकने दें अब रेडी हो चुकी है हमारी केरल की फेमस कडला करी करें
- 6
एक सर्विंग बॉल में इसे निकाल ले और ऊपर से हरा धनिया से गार्निश करें
- 7
धन्यवाद
कुकस्नैपस
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